Húsmentes golyók quinoasalátával

Hozzávalók:

24 darab (a csomagolás 3/4 része)

Quinoasaláta

4 adag quinoa (a csomagolás szerint)
1 fej brokkoli, rózsáira szedve
2 dl zöldborsó (ha mélyfagyasztott, akkor felengedve)
2 ek. SMAKRIK repceolaj

Szójajoghurt fetával

2 dl szójajoghurt
1 ½ dl morzsolt feta sajt
2 ek. finomra vágott kapor
4 dl vékonyra vágott radicchio saláta4 marék FESTLIGT sós burgonyaszirom

Rebarbarás vinaigrette

2 ek. IKEA rebarbaraszörp
2 ek. fehér borecet
2 ek. citromlé
2 ek. SMAKRIK repceolaj

Elkészítés:

Húsmentes golyók

Az elkészítési javaslat szerint főzd meg a golyókat.

Quinoasaláta

Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra. Főzd meg a quinoát a csomagoláson található elkészítési javaslat szerint. Terítsd egy sütőlapra a brokkolirózsákat, locsold meg olajjal és sóval. Süsd 6–8 percig, amíg félig ropogós marad (al dente). Ha kész, egy tálban keverd össze a megfőtt quinoát a brokkolival és a zöldborsóval. Tartsd melegen, de kínálhatod szobahőmérsékleten is.

Szójajoghurt feta sajttal

Keverd össze egy tálban a szójajoghurtot, a morzsolt fetát és a kaprot. Sózni nem szükséges, de megszórhatod borssal és szárított chilivel, ha szereted a csípős ízeket.

Vinaigrette-mártás

Egy üvegben vagy tálban egyszerűen keverd össze a hozzávalókat.

Tálalás

Kanállal halmozd a quinoasalátát egy tál aljára, és helyezd rá a húsmentes golyókat. Külön tálald mellé a feta sajtos szójajoghurtos mártogatóst és a burgonyaszirmot. Csorgass rá vinaigrette-mártást.