HUVUDROLL Csirkés húsgolyó, fagyasztott, 1000 gr

„Nem mindenki fogyaszt marha- vagy sertéshúst, ezért visszatértünk a konyhába, hogy új recepteket alkossunk – árulja el David Johansson, az IKEA Food Services séfje és termékfejlesztője. Először megszületett a csirkés húsgolyó – egy ízletes alternatíva azoknak, akik szeretik ugyan a húst, de a vörös hústól tartózkodnak. – Mint minden húsgolyónk, ez is éppen olyan finom melegen, mint hidegen, a fűszerezésénél pedig arra figyeltünk, hogy a különböző konyhákhoz és a helyi ízekhez is passzoljon.”

Az új opciók elkészítése mellett szóltak a fenntarthatósági szempontok is. „A zöldséges golyóval azoknak akartunk kedvezni, akik nagyra értékelik ugyan a klasszikus húsgolyót, de szívesebben teszik le a voksukat a növényi alapú és kevésbé környezetterhelő megoldás mellett – magyarázza David. Ezután következett a lazacos golyó tőkehallal, amibe a filéhez túl kicsi lazacdarabokat gyúrjuk. – Mivel ez ugyanolyan finom hús, arra gondoltunk, miért ne készíthetnénk belőle finom halgolyókat?” – mondja David.

A húsmentes golyó a család legújabb tagja. Borsófehérjéből, burgonyából, almából, zabból és hagymából készül, de remek íze és lédús állaga éppen olyan, mint a húsgolyóé – így mindenki számára tökéletes, aki anélkül szeretné csökkenteni a húsfogyasztását, hogy nélkülöznie kellene a megszokott élményt. A húsmentes golyó klímalábnyoma a húsgolyóénak mindössze 4%-a, ami igen jelentős különbség. „Sok minden történt 1985 óta. Mostanra még többeknek lehet része az IKEA ikonikus étele által nyújtott élményben. Legyenek akár flexitáriusok, vegánok vagy húsimádók – étkezési igénytől vagy kulturális preferenciától függetlenül.”