Ricetta: Torta nuda vegana alle fragole e limonata all'anguria e alle fragole @vanillacrunnch
In Svezia ci piace festeggiare, andare in campagna, goderci la compagnia degli altri e brindare alla vita con "skål"! E naturalmente non ci facciamo mai mancare del buon cibo, come la torta di fragole e la limonata di anguria e fragole di @vanillacrunnch.
Torta nuda vegana alle fragole
Ingredienti
Base
200 g di biscotti KAFFEREP80 g di burro vegano
Biscotto
400g di farina di farro, leggera
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
150 g di burro vegano
200g di zucchero
380ml di latte d'avena
50ml di acqua frizzante
½ cucchiaino di sale
Ripieno
750 g di quark vegano o yogurt Skyr
100 g di zucchero
300 g di panna vegana
3 pck. di panna da cucina
350 g di fragole
Stratificazione
400 g di marmellata di fragole SYLT JORDGUBB, 200 g per strato
Decorazione
Fragole e pistacchi
Passo 1
Per la base croccante, mescola finemente i biscotti e il burro e pressali sulla base di una teglia da 20 cm. Inforna a 180 gradi per circa 8 minuti. Lascia raffreddare e poi spalmaci sopra 200 g di marmellata.
Passo 2
Per i biscotti, mescola tutti gli ingredienti in una ciotola. Inforna a 180 gradi a convezione per circa 40 minuti. Lascia raffreddare e dividi in 3 strati.
Passo 3
In una ciotola a parte, mescola il quark e lo zucchero. Monta la panna con l'accessorio per montare la panna a neve ferma.
Passo 4
Ora posiziona uno degli strati di base di biscotti sullo strato di marmellata, aggiungi le fragole e uno strato di ripieno. Ripeti con la seconda base e la terza base. Aggiungi le fragole allo strato superiore e cospargi di pistacchi.
Passo 5
Lascia raffreddare in frigorifero per diverse ore.
Limonata all'anguria e al mirtillo
Ingredienti
100 g di fragole mature
200 g di anguria
Succo di ½ limone
500ml di acqua fredda (frizzante)
10ml di sciroppo di fiori di sambuco DRYCK FLÄDER
Cubetti di ghiaccio
Passo 1
Taglia l'anguria a spicchi, rimuovi i semi e separa la polpa dalla scorza.
Passo 2
Taglia le fragole a metà. Metti la frutta in un frullatore con il succo di limone, lo sciroppo e l'acqua e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3
Riempi i bicchieri di ghiaccio, aggiungi la limonata e gustala ghiacciata.
Recipe and Photos: @vanillacrunnch