Piatto vegetariano con cavolo, insalata e hummus
Scopri l'equilibrio perfetto tra croccantezza e cremosità con questa ciotola vegetariana preparata con insalata di cavolo, hummus e tanti ingredienti colorati. Ideale per un pranzo o una cena veloce.
Porzioni: 4 | Tempo: 15 minuti
Ingredienti
Ciotola vegetariana
1 confezione (8 pezzi) di medaglioni di verdure GRÖNSAKSKAKA
1/2 cetriolo
2 arance o altra frutta
1 melagranata
65 g di lattuga
Insalata di cavolo rosso
1/2 kg di cavolo rosso
1 limone
2 cucchiai di olio
Sale
Hummus
230 g circa di ceci
Succo di 1/2 limone
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaino di cumino
2 cucchiaini di pasta tahini
2 cucchiai di acqua
Sale
Istruzioni:
- Inizia preparando i medaglioni di verdure GRÖNSAKSKAKA come indicato sulla confezione.
- Affetta finemente il cavolo rosso, meglio se con una mandolina. Aggiungi l'olio e il succo di limone e condisci con sale.
- Metti tutti gli ingredienti per l'hummus in un frullatore e condisci con sale. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi dell'acqua.
- Taglia il cetriolo a bastoncini lunghi e sottili.
- Affetta le arance, o la frutta che preferisci, in pezzi più piccoli.
- Sbuccia la melagranata e rimuovi con cura i semi.
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e guarnisci con prezzemolo tritato finemente.
