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Guida alla scelta del coltello giusto per i diversi usi in cucina

I coltelli sono probabilmente gli utensili più usati e più importanti in cucina, sia per gli chef che per la preparazione dei pasti quotidiani in casa. Questa guida descrive i diversi tipi di coltelli disponibili e ne spiega la funzione, così potrai scegliere quelli più adatti alle tue esigenze.

Un coltello da cucina VARDAGEN e un coltello per sbucciare VÖRDA sono appoggiati su un ceppo per carni APTITLIG in bambù accanto a dei funghi - IKEA.
Un coltello da cucina VARDAGEN e un coltello per sbucciare VÖRDA sono appoggiati su un ceppo per carni APTITLIG in bambù accanto a dei funghi - IKEA.

Coltello da cucina

Il coltello da cucina è la star indiscussa tra gli utensili usati per cucinare. Pensato per assolvere diverse funzioni, ha una lama resistente che ti permette di tagliare facilmente la carne e i grossi tuberi, ma è anche sufficientemente delicato per affettare la frutta e sminuzzare le erbe aromatiche.

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Un coltello da cucina IKEA 365+ in acciaio inossidabile è appoggiato su un tagliere in legno con una manciata di frutta secca, in parte sminuzzata - IKEA.
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Coltello multiuso

Il coltello multiuso è leggermente più piccolo di quello da cucina ma è altrettanto versatile. Perfetto per tagliare frutta, ortaggi e formaggi, è un valido alleato per qualsiasi preparazione.

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Coltello multiuso VÖRDA su un tagliere ARTISTISK in rovere con diversi ortaggi, di cui alcuni tagliati a fette - IKEA.
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Coltello da pane

Il coltello da pane è progettato per affettare facilmente non solo tutti i tipi di pane, ma anche gli ortaggi morbidi. Il bordo seghettato della sua lama consente infatti un taglio preciso tanto dei pomodori quanto delle croste più croccanti.

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Un coltello da pane IKEA 365+ in acciaio inossidabile è appoggiato su un tagliere in legno accanto a del pane affettato - IKEA.
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Coltello per sbucciare

Il coltello per sbucciare consente maggiore agilità rispetto ai coltelli più grandi, il che lo rende perfetto per i lavori di precisione, come pulire e sbucciare frutta e verdura. Piccolo e leggero, diventa quasi un'estensione della tua mano.

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Coltello VARDAGEN su un tagliere LEGITIM bianco con carote e pomodori in diversi colori - IKEA.
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Coltello per verdura

Il coltello per verdura è particolarmente indicato per sminuzzare, tritare e tagliare a striscioline qualsiasi ortaggio. La lama ampia garantisce stabilità nell'utilizzo e il suo speciale design dentellato lascia entrare l'aria nella superficie di taglio, così i cibi che affetti non si attaccano.

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Un coltello per verdura IKEA 365+ in acciaio inossidabile è appoggiato su un tagliere in legno accanto a dei pomodori appoggiati su uno strofinaccio - IKEA.
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Coltelli e utensili da cucina speciali

Cucinare è più divertente con gli utensili giusti. La mannaia è perfetta per tagliare alimenti crudi particolarmente grossi o duri; forchettone e coltello per trinciare ti consentono invece di tagliare verdure e carne arrosto in fettine sottili e gustose, mentre un coltello più maneggevole, con la punta arrotondata, può essere la scelta migliore per un apprendista chef.

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