Sapevi che c'è tutta una scienza dietro all'aspetto dei bicchieri da vino? Fortunatamente, non c'è bisogno di approfondire per abbinare il tuo vino preferito al bicchiere giusto. Abbiamo sviluppato la serie di bicchieri STORSINT in modo da produrre bicchieri adatti a diversi vini. Ma prima avevamo bisogno di comprendere a fondo cosa succede a un vino quando viene versato in un bicchiere con una certa forma, così abbiamo chiesto l'aiuto di alcuni esperti sommelier lungo la strada. La product developer Malin Ljungström condivide con noi la sua esperienza: "Per esempio, un vino meno vecchio dovrebbe essere servito in un calice più piccolo, con un'apertura leggermente più stretta. Ciò serve a evitare che il vino sia influenzato dall'ossigeno nell'aria", spiega Malin. "D'altra parte, un vino più vecchio e più pieno ha bisogno di un calice grande e rotondo e di un'apertura relativamente ampia per esaltare tutti gli aromi e i sapori del vino, che è più a contatto con l'ossigeno".
Vetro sottile e resistente Il modo in cui un buon vino viene apprezzato quando lo si beve dal bicchiere è anche una questione di equilibrio tra calice, asta e base. "Un buon bicchiere da vino dovrebbe essere comodo da tenere in mano e bello da vedere", afferma Malin. La scelta di utilizzare un cristallo senza piombo è stata importante per STORSINT. "Il piombo è un metallo dannoso sia per le persone che per l'ambiente, e non lo usiamo in nessun prodotto. Il vetro di cristallo senza piombo ha una bella lucentezza, è sottile e resistente e può essere lavato in lavatrice", afferma Malin mentre fa tintinnare leggermente due bicchieri uno contro l'altro, diffondendo un bel riverbero
Per Malin, la collaborazione con i sommelier lo ha portato a rivedere le sue concezioni sul vino. Per esempio, ora sa che lo champagne o altri vini mossi dovrebbero sempre essere gustati in flûte alti con molto spazio per le bollicine. "Ciò è vero per i vini meno vecchi, ma abbiamo imparato che uno champagne conservato più a lungo è più aromatico, e può dunque essere servito in un bicchiere da vino con un calice più grande per svilupparne tutto il potenziale", afferma Malin, e aggiunge: "Nel mondo del vino, c'è sempre qualcosa da imparare".
