Boulettes au poulet, croquettes de légumes et sauce crémeuse à la moutarde
Créer des repas délicieux et équilibrés n’a pas besoin d’être compliqué ni de prendre beaucoup de temps. Voici une suggestion gourmande qui combine protéines et légumes, avec en prime une touche de sauce crémeuse.
Ingrédients
6 portions
- Temps de préparation : 25 minutes (Décongelez d’abord les médaillons de légumes pendant 8 heures au réfrigérateur)
- 1000 g de boulettes au poulet HUVUDROLL
- 600 g de médaillons de légumes GRÖNSAKSKAKA
- 1 sachet (28 g) de préparation pour sauce à la crème ALLEMANSRÄTTEN
- 1 c. à soupe de moutarde SENAP
- 2 œufs
- 60 g de farine ordinaire
- 40 g de chapelure panko
- 1 litre d’huile pour la friture
- Salade de saison
Préparation
- Décongeler les médaillons de légumes et les façonner dans la forme désirée.
- Casser les œufs dans un bol et les battre légèrement. Verser la farine et la chapelure panko dans deux bols distincts, puis les disposer côte à côte près de la cuisinière.
- Remplir une casserole à bords hauts d’huile et la placer sur la cuisinière. Faire chauffer l’huile à 190 °C, puis réduire à feu moyen et maintenir une température entre 180 °C et 190 °C.
- Enrober les croquettes de légumes de farine, puis d’œufs battus et enfin de chapelure panko. Faire frire deux croquettes à la fois pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer les croquettes de l’huile et les égoutter sur du papier absorbant. Saler de tous les côtés.
- Faire cuire les boulettes au poulet dans la friteuse à air chaud jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Préparer la sauce à la crème ALLEMANSRÄTTEN selon les instructions figurant sur l’emballage. Incorporer 1 cuillère à soupe de moutarde SENAP à la sauce.
- Servir les boulettes au poulet et les croquettes de légumes accompagnées d’une salade de saison et de la sauce crémeuse à la moutarde.
