Thailändsk soppa med växtbollar & nudlar
Njut av essensen av umamismaker och härliga texturer i denna thailändska soppa med HUVUDROLL växtbollar, grönsaker och nudlar - den perfekta middagen för att värma dig en kall kväll.
- Produktinformationssida
- Produktinformationssida
Innehåller fisk | Portioner: 4 | Tid: 20 minuter
Ingredienser:
360 g (ca 24) HUVUDROLL växtbollar
1 dl ROSTAD LÖK stekt lök
4 portioner kokta nudlar efter eget val
1 brun lök
2 vitlöksklyftor
1 msk ingefära, finhackad
2 morötter 100 g sockerärtor
1-2 tsk grön currypasta
5 dl grönsaksbuljong
4 dl kokosmjölk
1 tsk sesamolja
2 msk fisksås (eller vegetariskt alternativ)
1 tsk sesamfrön
1/2 lime, saft och skal
Topping
Röd chili
Salladslök
Koriander
Gör så här:
- Hacka den gula löken, vitlöken och ingefäran fint. Skala morötterna, skiva dem tunt eller skär dem i tunna stavar. Skiva sockerärtorna tunt.
- Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull på medelvärme och tillsätt hackad lök, vitlök, ingefära och currypasta. Sautera ingredienserna tills allt har mjuknat.
- Tillsätt grönsaksbuljong, kokosmjölk, sesamolja och fisksås. Låt sjuda i 10 minuter.
- Stek under tiden HUVUDROLL i olja med sesamfrön.
- Smaka av soppan med limejuice, limeskal och salt.
- Skiva eller hacka röd chili, salladslök och koriander.
- Tillsätt nudlar, HUVUDROLL växtbollar och grönsaker i soppan före servering.
- Toppa soppan med röd chili, salladslök, korianderkvistar och rostad lök.
