Hoppa till huvudinnehåll
SV SEsvenska
clock2 dagar kvar – REA på IKEA

Pumpasallad med grönkål, nötter och getost

Har du pumpa eller butternutpumpa kvar från helgen? Prova denna matiga sallad från vår matdesigner Daniel Yngvesson! Den kombinerar rostad pumpa med krispig grönkål, krämig getost, bär och mandlar – en färgstark blandning som sprakar av smak och tar din sallad till nästa nivå.

En sallad med butternut squash, svart grönkål, getost och en MUNSBIT-mix av rostade nötter/bär på ett rosa bord.

Ingredienser

  • 180 g MUNSBIT rostade och lättsaltade nötter och bär
  • 1 kg butternutpumpa 
  • 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 1 ml chiliflakes
  • 1 tsp paprika powder 
  • 150 g getost
  • 200 g svart grönkål
  • 1 msk citronsaft, färskpressad
  • Olivolja - Salt - Peppar

Steg för steg

  1. Värm ugnen till 200C.
  2. Skala eller skär bort skalet på pumpan, dela den sedan på längden och gröp ur kärnorna. Skiva den i klyftor och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
  3. Ringla över olivolja och strö över salt, peppar, vitlök, paprikapulver och chiliflakes. Toppa med getosten, smulad i större bitar. Ställ in i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills allt har fått en fin färg.
  4. Rengör och skölj under tiden den svarta grönkålen. Bryt ner den i mindre bitar och lägg dem i en skål.
  5. Massera grönkålen med citronsaft, salt och olja.
  6. Lägg pumpa, getost och grönkål i lager på en tallrik. Toppa med rostade nötter och bär.

Tips! Strö över granatäppelkärnor för lite extra smak. Vi ses!

 

Daniel Yngvesson, Global Food Designer på IKEA of Sweden.

Utforska nya smaker med våra recept

Njut av utsökta måltider varje dag – och en och annan godbit! Upptäck dina nya favoriter bland våra många läckra recept som är enkla att laga och lätta att njuta av. Från wraps och köttbullar till grönsaksbitar och våfflor – det finns en smak som passar alla smaker och matpreferenser.

Se alla recept
Se alla recept