Lax- och grönsallad med vitlökssås
Blanda ihop denna sommarfavorit och dina vänner kommer att fråga efter receptet! Den smakrika laxen, de delikata grönsakerna och den pikanta såsen gör denna rätt till en oförglömlig upplevelse.
- Produktinformationssida
- Produktinformationssida
Innehåller fisk | Portioner: 4 | Tid: 30 minuter
Ingredienser:
Lax- och grönsallad
1 förpackning (500 g) SJÖRAPPORT laxfilé
1 citron, skalet
1 msk olivolja
4 morötter
1 fänkål
1/2 silverlök
10 rädisor
3 msk citronsaft, färskpressad
75 g sockerärtor
65 g bladspenat
Vitlökssås
15 g dill
35 g persilja
35 g basilika
1 liten vitlöksklyfta
2 msk färskpressad citronsaft
1 dl olivolja
1/2 dl naturell yoghurt
Gör så här:
- Tina laxfilén SJÖRAPPORT. Värm ugnen till 200°C.
- Lägg laxen i en ugnsform klädd med bakplåtspapper. Riv citronskalet (endast den gula delen) över laxen och ringla sedan över olivolja, salt och peppar.
- Baka SJÖRAPPORT i ugnen i 15-20 minuter eller tills den når en innertemperatur på 50-55°C.
- För vitlökssåsen, mixa dill, persilja, basilika, vitlök, citronsaft och olivolja i en mixer eller matberedare.
- Vänd ner yoghurten i blandningen och smaka av med salt och peppar.
- För salladen, skala morötterna och skär dem i långa stavar. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten, lägg i morötterna och koka i cirka 5 minuter tills de är nästan mjuka rakt igenom.
- Skiva fänkål, silverlök och rädisor tunt, gärna med hjälp av en mandolin. Lägg över fänkålen i en skål och massera in citronsaften i fänkålen.
- Lägg upp grönsakerna och laxbitarna prydligt på en stor tallrik. Varva grönsaker, laxbitar och sås och toppa med dill.
