Nyårsrecept: Pizza med fikon och getost
Letar du efter en lättlagad nyårsmiddag?
Ett av våra bästa förslag till nyårsmiddagen är att göra hemmagjord pizza. Det kan vara något av det godaste som finns. Pizza passar perfekt som förätt till nyårsmiddagen, till en enkel nyårsmiddag eller till och med som nattamat till nyårsfesten. Här har vi valt en pizza med getost och fikon för att skapa en festlig vegetarisk nyårsmiddag. Du kan däremot använda lite av vad du har hemma som topping.
Recept till nyårsmiddagen: Pizza med getost och fikon
Recept: Pizzadeg
50 g färsk jäst
2 tsk honung
1 tsk flingsalt
0,5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7 dl vetemjöl special
Så gör du
Blanda jäst, honung, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke. Rör i mjölet (inte allt på samma gång) tills degen har blivit fast och elastisk. Den ska vara ganska lös. Spara lite mjöl till utbakningen. Jäs pizzadegen under en bakduk i ca 25-30 min. Degen räcker till 2-3 pizzor.
Topping (för en stor pizza)
Din godaste tomatsås
150 g fetaost
4-5 st färska fikon
2 klyftor vitlök
1/2 st mild chili
Färsk rosmarin (en kvist)
1 paket mozzarella
Ruccola & Smaksatt olja
Flingsalt och peppar efter smak
Så gör du
Sätt ugnen på 250 grader. Bred ut ett tunt lager tomatsås på den utbakade pizzan. Smula över getost. Lägg på de skivade fikonen. Hacka vitlök, chili och rosmarin och strö det på pizzan. Salta och peppra efter smak. Börja grädda pizzan tills den är halvklar (efter ca 5-8 min). Ta ut och lägg på mozzarellan. Baka färdigt pizzan tills den fått fin färg. Ta ut pizzan och toppa med ruccola och smaksatt olja. Voilà, där har du en enkel middag till nyår! Servera direkt.
