Hoppa till huvudinnehåll

Pizza med fikon och getost

Att göra hemmagjord pizza kan vara något av det godaste som finns. Speciellt en dag som denna då orken kanske inte är på topp och suget efter något riktigt gott finns där. Passa på att använda lite av vad du har hemma som topping och kanske bjud in några trötta vänner på dagen efter-pizza.

Recept:

Pizzadeg

50 g färsk jäst
2 tsk honung
1 tsk flingsalt
0,5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7 dl vetemjöl special

Blanda jäst, honung, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke. Rör i mjölet (inte allt på samma gång) tills degen har blivit fast och elastisk. Den ska vara ganska lös. Spara lite mjöl till utbakningen. Jäs pizzadegen under en bakduk i ca 25-30 min. Degen räcker till 2-3 pizzor.

Topping (för en stor pizza)

Din godaste tomatsås
150 g fetaost
4-5 st färska fikon
2 klyftor vitlök
1/2 st mild chili
Färsk rosmarin (en kvist)
1 paket mozzarella
Ruccola & Smaksatt olja
Flingsalt och peppar efter smak

Sätt ugnen på 250 grader. Bred ut ett tunt lager tomatsås på den utbakade pizzan. Smula över getost. Lägg på de skivade fikonen. Hacka vitlök, chili och rosmarin och strö det på pizzan. Salta och peppra efter smak. Börja grädda pizzan tills den är halvklar (efter ca 5-8 min). Ta ut och lägg på mozzarellan. Baka färdigt pizzan tills den fått fin färg. Ta ut pizzan och toppa med ruccola och smaksatt olja. Servera direkt.

Text och styling: Nathalie Myrberg

Fotograf: Matilda Hildingsson

Instagram: @babes_in_boyland Blogg: Babes in boyland