Sopa tailandesa com almôndegas de proteína vegetal e noodles
Descubra a essência do umami e as texturas deliciosas desta sopa tailandesa com almôndegas de proteína vegetal HUVUDROLL, vegetais e noodles. O jantar perfeito para aquecer as noites de inverno.
Contém peixe | Doses: 4 | Tempo: 20 minutos
Ingredientes:
360g (cerca de 24 unidades) de almôndegas de proteína vegetal HUVUDROLL
1dl de cebola frita ROSTAD LÖK
4 doses de noodles cozinhados à sua escolha
1 cebola amarela
2 dentes de alho
1 colher de sopa de gengibre picado finamente
2 cenouras 100g de ervilhas-tortas
1-2 colheres de chá de pasta de caril verde
5dl de caldo de legumes
4dl de leite de coco
1 colher de chá de óleo de sésamo
2 colheres de sopa de molho de peixe (ou uma alternativa vegetariana)
1 colher de chá de sementes de sésamo
Sumo e raspa de meia lima
Guarnição
Malagueta vermelha
Cebola "Branca de Lisboa"
Coentros
Passo a passo:
- Pique a cebola amarela, o alho e o gengibre finamente. Descasque as cenouras e corte às rodelas ou palitos finos. Corte as ervilhas-tortas finamente.
- Aqueça óleo numa caçarola de fundo pesado em lume médio e adicione a cebola picada, o alho, o gengibre e a pasta de caril. Salteie os ingredientes até amolecerem.
- Adicione o caldo de legumes, o leite de coco, o óleo de sésamo e o molho de peixe. Deixe cozer em lume brando durante 10 minutos.
- Enquanto isso, frite as almôndegas de proteína vegetal HUVUDROLL em óleo com as sementes de sésamo.
- Tempere a sopa com o sumo e a raspa da lima e sal.
- Fatie ou pique a malagueta vermelha, a cebola "Branca de Lisboa" e os coentros.
- Adicione os noodles, as almôndegas de proteína vegetal HUVUDROLL e os vegetais à sopa antes de servi-la.
- Guarneça a sopa com malagueta, cebola "Branca de Lisboa", um raminho de coentros e cebola tostada.
