Guia de facas – escolha a faca certa para as suas tarefas na cozinha

Quer seja um cozinheiro amador, quer um chef profissional, as suas facas são talvez os utensílios mais usados (e importantes) da sua cozinha. Neste guia, vamos abordar os vários tipos de facas existentes e para que são usadas, para o ajudar a encontrar facas à medida das suas necessidades.

Faca de cozinheiro

A faca de cozinheiro é a estrela dos utensílios de cozinha. Projetada para ser polivalente, a faca de cozinheiro é resistente o suficiente para cortar carne e tubérculos grandes, e delicada o suficiente para cortar fruta e picar ervas aromáticas.

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Faca de cozinheiro IKEA 365+, em aço inoxidável, sobre tábua de cortar de madeira com frutos secos parcialmente cortados.

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Faca multiusos

A faca multiusos é um pouco menor do que a faca de cozinheiro, mas é igualmente versátil. É útil para praticamente todas as necessidades de preparação de alimentos, como fruta, legumes, queijos, etc.

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Faca multiusos VÖRDA sobre tábua de cortar ARTISTISK em carvalho, com vários legumes, alguns deles às rodelas.

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Faca do pão

A faca do pão foi concebida para cortar todos os tipos de pão e de vegetais moles com facilidade. A lâmina dentada permite cortar de forma limpa tomates e côdeas duras.

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Faca do pão IKEA 365+, em aço inoxidável, sobre tábua de cortar de madeira, junto a pão fatiado.

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Faca para descascar

A faca para descascar permite trabalhar de forma mais ágil do que as facas grandes quando temos de executar trabalhos mais detalhados, como limpar e descascar frutas e legumes. Esta faca pequena e leve funciona quase como uma extensão da mão.

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Faca de cozinheiro VARDAGEN sobre tábua de cortar LEGITIM, em branco, com cenouras e tomates em diferentes cores.

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Faca para legumes

A faca para legumes é particularmente útil para cortar em juliana, picar e cortar todos os tipos de legumes em tiras. A lâmina larga dá maior estabilidade à faca. A lâmina tem um design especial com alvéolos que deixam entrar o ar na superfície de corte, evitando assim que os alimentos cortados fiquem agarrados à lâmina.

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Faca para legumes IKEA 365+, em aço inoxidável, sobre tábua de cortar de madeira, junto a pano de cozinha onde se encontram alguns tomates.

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Facas e utensílios de cozinha especializados

Cozinhar é divertido quando temos os utensílios certos. Um cutelo é ideal para cortar ingredientes crus grandes e rijos. Um conjunto de faca de trinchar e garfo permite cortar fatias finas e saborosas de carne assada ou legumes. Uma faca mais fácil de segurar com ponta arredondada pode ser a melhor opção para um jovem chef em formação.

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Conjunto de facas pretas com bloco, com lâminas antiaderentes e cabos ergonômicos, ideal para preparação de cozinha.

Mantenha as suas facas afiadas

Faca de cozinheiro IKEA 365+, em aço inoxidável, sobre tábua de cortar de madeira, junto a duas outras tábuas de cortar de madeira.

Como cuidar das suas facas

Mesmo os cozinheiros domésticos mais básicos têm de usar uma faca quase todos os dias. Se forem bem cuidadas, as facas podem durar toda a vida e tornar a preparação das refeições mais rápida e agradável.