Bouchées de poisson pané avec purée de pommes de terre
Le poisson au citron en sauce rémoulade est un classique de la cuisine suédoise. C’est un plat délicieux et sans chichis, facile à adapter à vos goûts et à ceux de vos proches.
Pour 4 personnes | Préparation : 30 minutes
Ingrédients :
Bouchées de poisson pané
800 g de bouchées de poisson pané HAVSSMAK (2 paquets)
1 citron
Purée de pommes de terre
600 g de purée de pommes de terre ALLEMANSRÄTTEN (1 paquet)
Sauce rémoulade
4 c. à s. de cornichons SOMMARSKÖRD, hachés
2 c.à s. de câpres, hachés
3 c. à s. de persil frais ou de ciboulette, haché(e)
1 dl de mayonnaise
1 dl de crème fraîche épaisse
1 ml de poivre noir moulu
1/2 c. à c. de sel
1 c. à c. de mélange de curry jaune (facultatif)
Petits pois
250 g de petits pois surgelés
Préparation :
- Les bouchées de poisson peuvent être cuites à la poêle ou au four. Pour une cuisson au four, le préchauffer à 220 °C. Entre temps, préparer la sauce rémoulade.
- Hacher les cornichons, les câpres et les herbes. Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner avec le sel, le poivre, et éventuellement le curry. Mettre la sauce au réfrigérateur.
- Préparer la purée de pommes de terre ALLEMANSRÄTTEN suivant les instructions de l’emballage, en remuant fréquemment pendant 9 minutes.
- Entre temps, faire cuire les bouchées de poisson pané HAVSSMAK pendant 5 à 15 minutes. Suivre les instructions figurant sur l’emballage.
- Porter à ébullition un volume d’eau suffisant pour couvrir les petits pois. Ajouter les petits pois surgelés, retirer du feu et réserver pendant 2 minutes. Égoutter, et servir.
- Service : garnir l’assiette de purée de pommes de terre, de sauce rémoulade et de petits pois, ajouter les bouchées de poisson et presser le jus de citron par-dessus.
