Bol végé avec salade de chou et houmous
Savourez le parfait mariage du croquant et du crémeux en découvrant ce bol végé avec salade de chou, houmous et une floppée d’ingrédients colorés. Idéal pour un lunch ou un souper rapide.
Pour 4 personnes | Préparation : 15 minutes
Ingrédients
Bol végé
1 paquet de 8 médaillons aux légumes GRÖNSAKSKAKA
1/2 concombre
2 oranges ou autre fruit
1 grenade
65 g de salade
Salade de chou rouge
1/2 kg de chou rouge
1 citron
2 c. à s. d’huile
Sel
Houmous
env. 230 g de pois chiches
1/2 jus de citron
1 gousse d’ail
4 c. à s. d’huile neutre
1 c. à c. de cumin
2 c. à s. de tahini
2 c. à s. d’eau
Sel
Préparation :
- Préparer les médaillons aux légumes GRÖNSAKSKAKA en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
- Émincer finement le chou rouge, de préférence à la mandoline. Incorporer le jus de citron et l’huile, et saler.
- Mettre tous les ingrédients du houmous dans un blender et saler. Ajouter de l’eau si le mélange semble trop épais.
- Découper le concombre en bâtonnets fins et longs.
- Couper les oranges, ou le fruit que vous avez choisi, en petit morceaux.
- Éplucher la grenade et épépiner délicatement.
- Verser tous les ingrédients dans un saladier et garnir de persil finement haché.
