Le saumon est mariné avec du sel, du sucre, de l’aneth et une pointe de poivre. Cette technique permet de marier harmonieusement tous les arômes et d’obtenir un saumon à la chair tendre mais suffisamment ferme pour être découpée en fines tranches.
Décongeler et servir froid en accompagnement de pommes de terre cuites à l'eau et d'une sauce à la moutarde et à l'aneth. Peut aussi être servi avec de l'aneth et du citron en entrée ou bien se déguster dans un wrap pour un pique-nique.
La congélation rapide du produit après la prise permet d’en préserver le goût, les valeurs nutritionnelles et la qualité.
À Noël, à Pâques et à la Midsommar, le saumon gravlax est un incontournable des tables suédoises. Sans saumon, il n'y a pas de véritable fête et ce poisson très apprécié est même dégusté aux repas de tous les jours.
Produits associés
Explorer d'autres options
Nous vous recommandons
Suggestions d'utilisation
Des produits de la mer pour se régaler
Le saumon et les crevettes de la série SJÖRAPPORT sont pêchés dans les eaux scandinaves. Ils sont délicieux pour cuisiner des plats à servir chaud ou froid. Saumon et crevettes sont des classiques sur les tables suédoises, aussi bien pour des repas de fête que des repas du quotidien. Ils sont d'autant plus délicieux qu'ils sont certifiés ASC ou MSC.