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Idées astucieuses pour cafés et restaurants très fréquentés

Vous cherchez des moyens d’optimiser le fonctionnement de votre café ou restaurant et d’alléger la charge de travail de votre équipe ? Nous avons exploré trois pistes pour vous : la flexibilité des places assises, le suivi des commandes et la collaboration des clients.

Une personne portant une chemise noire installe une chaise SUNDSÖ grise sur la terrasse d’un café agrémentée d’une multitude de plantes.
Une personne portant une chemise noire installe une chaise SUNDSÖ grise sur la terrasse d’un café agrémentée d’une multitude de plantes.

Déléguez une partie du travail à vos clients

Transformez votre café ou restaurant en espace de collaboration. Pourquoi ne pas mettre en place une zone de libre-service invitant les clients à vous aider en prenant eux-mêmes leurs couverts, leurs épices et leurs boissons ? À la fin du repas, ils peuvent également participer au débarrassage et au tri des déchets.

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Deux étagères KOLBJÖRN côte à côte accueillant des lampes enceintes bluetooth VAPPEBY, des verres et des boîtes remplies de couverts.
Station de recyclage à l’extérieur d’un conteneur rouge où se trouvent une étagère KOLBJÖRN et des poubelles avec couvercle DAMMÄNG.
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Tant qu’ils ont chaud, ils sont heureux

Placez des plaids et des coussins supplémentaires dans des sacs résistant à un usage extérieur : vos clients adapteront le niveau de chaleur et de confort à leurs préférences. Faciles à sortir au début de la journée et à rentrer quand tous les clients sont partis.

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Table et chaise SUNDSÖ à côté d’un conteneur rouge. Sacs SÄCKKÄRRA suspendus à des crochets sur la façade.
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Suivi des commandes facilité

Maximiser l’espace et créer un flux de travail efficace est essentiel dans un café ou restaurant. Un panneau perforé mural permet de suivre les commandes, de ranger les menus à emporter, les sacs et tout autre élément nécessaire pour servir vos clients. Installez-le près de la caisse pour un accès plus facile.

Voir la série SKÅDIS
Trois panneaux perforés SKÅDIS sur un mur à côté du comptoir d’un café. Sacs de course suspendus à des crochets.
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Rangement mural pour un accès facile

Les vêtements et les sacs suspendus aux chaises prennent de la place et représentent un risque pour la sécurité. Les patères murales libèrent de l’espace tout en gardant les effets personnels des clients à portée de main. Et pourquoi ne pas en faire un élément qui rehausse la déco en optant pour un modèle bien voyant ? Facile à trouver, facile à aimer.

Une personne portant un haut à fleurs et assise sur un canapé LANDSKRONA regarde son téléphone. Écharpe et sacs suspendus à un portant TJUSIG.

Buffet ou espace détente ? Pourquoi pas les deux ?

Quand c’est le coup de feu, il est important de veiller à ce que les clients ne trouvent pas le temps trop long. À cet effet, la technique des magazines a fait ses preuves. Mais les conserver intacts et au même endroit, sans taches de nourriture ou de café, c’est une autre histoire. Rassemblez-les dans des boîtes transparentes : ils y sont visibles et vous évitez qu’ils se retrouvent éparpillés un peu partout.

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Deux boîtes de rangement PANSARTAX sur un chariot INVALLNING. Le couvercle d’une des boîtes est ouvert, révélant des magazines.
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Tables et chaises supplémentaires pour les heures de pointe

De nombreux propriétaires de cafés et de restaurants refusent des clients en cas de forte affluence uniquement parce qu’ils manquent de places assises. Les chaises et tables pliantes permettent de servir des couverts supplémentaires pendant les heures de pointe. Lorsqu’elles ne sont pas utilisées, elles se rangent facilement, histoire de créer une ambiance plus intime (et plus facile à gérer).

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Tables et chaises SUNDSÖ installées dans un espace extérieur. Sur les tables, verres, carafes et planches à découper.
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Avant d’acheter

Ces solutions présentent un mix d’articles conçus pour un usage domestique et non domestique. Veuillez vérifier que vos achats sont conformes aux règles en vigueur dans votre région et adaptés à l’usage prévu. Contactez IKEA pour les entreprises pour obtenir plus d’informations sur l’assortiment.

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