Cuisiner dehors en toute saison
Henrik Preutz est designer chez IKEA. Il cuisine au barbecue toute l'année dans sa maison d'Älmhult, en Suède. "Les barbecues d'hiver ne sont pas courants en Suède mais j'aime manger dehors quel que soit le temps", dit Henrik. "Je suis assis dans un bureau toute la journée, alors je m'échappe le plus souvent possible dehors. J'ai construit cette grande terrasse, autant qu'elle serve, non?" Envie de découvrir le reste de la maison de Henrik? Cliquez ici.
Jamais assez de mains à la pâte
Faites participer tout le monde à la cuisson du barbecue. Ça réchauffe et c'est gai! Ne vous stressez pas pour que tout soit prêt lorsque les invités arrivent. Les barbecues sont par définition un repas "communautaire", alors faites de la cuisson un élément de la fête.
Partager les souvenirs
Les repas à l'extérieur sont décontractés et informels. Empilez simplement la vaisselle au centre de la table et laissez chacun prendre son verre et son assiette. Pour le service, mettez tout dans de grands saladiers où chacun viendra se servir (plusieurs fois!).
Dressez une table conviviale
Les repas à l'extérieur sont décontractés et informels. Empilez simplement la vaisselle au centre de la table et laissez chacun prendre son verre et son assiette. Pour le service, mettez tout dans de grands saladiers où chacun viendra se servir (plusieurs fois!).
Une vaisselle à l'épreuve du froid
Réchauffez les mugs et les assiettes au four et utilisez des couvercles pour garder les boissons plus chaudes plus longtemps. Le liège est un excellent isolant. Les dessous de verre IKEA 365+ sont parfaits comme couvercles pour les mugs de la même série.
Couvrez-vous et couvrez votre chaise
La règle d'or pour les barbecues d'hiver est de faire en sorte que chacun ait bien chaud. Cela veut dire s'habiller en conséquence et garnir les chaises de peaux de mouton et de plaids dans lesquels s'envelopper pendant qu’on mange. Être flexible aussi. "Parfois, on cuisine et on mange dehors. Parfois, il fait trop froid et nous rentrons manger à l'intérieur", dit Henrik.
Nous cuisinons le plus possible de choses au barbecue – viande, poisson, poulet mariné, légumes. J'aime les asperges avec des citrons au barbecue. C'est parfait comme accompagnement»
Henrik, designer IKEA, Suède
RÉALISÉ PAR
Photos: Polly Wreford
Décoration: Abigail Edwards
