Pâtes au saumon et à la crème

Pour 4 personnes

Comment préparer les pâtes:

Ingrédients:

300 g de pâtes sèches (nous avons utilisé des fettuccine)
1/4 c. à c. de sel
Grande casserole (5 l)
Pichet gradué
Minuterie
Passoire

1. Remplir une grande casserole avec 3-4 l d’eau.
2. Porter à ébullition.
3. Jeter les pâtes dans l’eau bouillante. Respecter le temps de cuisson figurant sur l’emballage. Régler la minuterie en fonction. Saler.
4. Quand la minuterie retentit, couper le feu. Égoutter les pâtes dans une passoire. (Utiliser au besoin une cuillère à pâtes.) Réserver dans un récipient séparé.

Comment préparer le saumon:

Ingrédients:

Filet de saumon, surgelé LAX FILÉ
2 c. à s. de jus de citron
Grande casserole (5 l)
Passoire
Fourchette

1. Remplir la casserole avec 3-4 l d’eau, le saumon surgelé et le jus de citron.
2. Porter à ébullition. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes (utiliser une minuterie).
3. Couper le feu. Égoutter le saumon dans une passoire.
4. L’émietter à la fourchette. Réserver.

Combinaisons possibles

Ingrédients:

1 oignon
2 gousses d’ail
2 c. à s. d’huile d’olive
1 boîte de lait de noix de coco (env. 250 ml)
Coriandre
Basilic
1/4 c. à c. de poivre
Couteau à légumes
Couteau universel
Planche à découper
Poêle à frire
Spatule
Ciseaux

1. Hacher l’oignon. Émincer les gousses d’ail.
2. Faire revenir l’ail et les oignons dans l’huile d’olive pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents.
3. Jeter le saumon et les pâtes dans la casserole. Mélanger doucement.
4. Secouer un peu le lait de noix de coco. Le verser dans la casserole. Mélanger lentement pendant une minute.
5. Verser dans des bols.
6. Hacher un peu de coriandre et de basilic. Ajouter de petites quantités d’herbes et un peu de poivre, selon le goût.

Conseils saveur:

Si vous ne voulez pas utiliser de lait de coco, utilisez n’importe quel type de crème.
Si vous n’avez pas de coriandre ou de basilic, utilisez du persil ou n’importe quelle autre herbe aromatique.
Si le plat est un peu trop gras à votre goût, ajoutez-y un peu de jus de citron.