ベジボール＆焼きキャベツ、 ヤギのチーズ添え

ビュッフェにも、メインディッシュにも。
家族みんなが喜ぶクリスピーなベジサラダ。

作り方

1. オーブンを強制対流モードで180℃に予熱します。キャベツは芯に縦に切れ目を入れて切り分け、傷みや汚れのある外側の葉を取り除きます。
2. フライパンを強火にかけ、少し煙が上るくらいまで熱します。オリーブオイルを引き、キャベツの切った断面を下にして、きつね色になるまで焼きます。必要に応じてオイルを追加してください。
3. キャベツの上下を返して、フライパンごとオーブンに入れ、キャベツが中までやわらかくなるまで、15分ほど焼きます。フライパンを取り出し、冷ましてから、キャベツを一口大にほぐします。
4. 鍋にたっぷりの水を入れ、軽く塩を加えて沸騰させます。芽キャベツを半分に切り、しんなりとしてわずかに芯が残るくらいまで、2分ほどゆでます。水気を切って、(3) のキャベツに加えます。
5. ベジボールをパッケージの説明にしたがって焼き、これもキャベツに加えます。
6. 全体にオリーブオイルとレモン汁を回しかけます。塩、コショウで味をととのえ、全体をさっと混ぜ合わせて、大きめのお皿に盛りつけます。
7. チーズをトッピングしたら、できあがり。できたてをすぐにお召し上がりください。