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ベジボールと 根セロリのロースト、 グレモラータ風味

オーブンにおまかせの簡単ディナーレシピ!

4人分 | 1時間半

材料

HUVUDROLL フヴドロル ベジボール 40個( 640g)

小ぶりの根セロリ( よく洗ったもの) 2個

エクストラバージン・オリーブオイル 大さじ2+100ml

パセリ( 粗みじん切り)1/2カップ

レモン汁とレモンの皮のすりおろし レモン1個分

ニンニク( すりおろし) 1かけ

ディジョンマスタード 大さじ2

塩・黒コショウ

つくり方

  1. オーブンを185℃に予熱します。
  2. オーブン対応皿に根セロリをならべ、オリーブオイル大さじ2、塩、コショウを加えます。中まで火が通り、表面がきつね色になるまで、40~60分ほど焼きます。
  3. パセリ、ニンニク、レモンの皮をボウルに入れて手で混ぜ合わせ、グレモラータにします。
  4. ディジョンマスタード、レモン汁、オリーブオイル100ml を泡だて器で混ぜ、ビネグレットソースにします。塩・コショウで味をととのえます。
  5. ベジボールをパッケージの説明にしたがって焼きます。
  6. 根セロリを食べやすい大きさに切ります。大きめのお皿にビネグレットソースを広げ、根セロリとベジボールをのせます。グレモラータを振りかけ、オリーブオイルを数滴垂らせば、できあがり。