ベジボールのロースト カリフラワー添え

ベジボールとローストカリフラワーをのせたフラットブレッドにヨーグルトとデュカを添えて

つくり方：

1. オーブンを220°Cで予熱します。
2. カリフラワーを小房に分け、バターをたっぷり擦り込み、塩コショウをまぶします。オーブン用耐熱皿にカリフラワーと紫タマネギを並べ、オーブンの中段で10分焼きます。温度を150°Cに下げた後、カリフラワーと紫タマネギに焼き色がつき、柔らかくなるまで、さらに30～40分焼きます。
3. カリフラワーを小房に分け、バターをたっぷり擦り込み、塩コショウをまぶします。オーブン用耐熱皿にカリフラワーと紫タマネギを並べ、オーブンの中段で10分焼きます。温度を150°Cに下げた後、カリフラワーと紫タマネギに焼き色がつき、柔らかくなるまで、さらに30～40分焼きます。
4. キュウリのピクルスを5mm角に切り、マスタードとディルソースを加えて、よく混ぜます。
5. オーブン皿から紫タマネギを取り出し、縦5mm幅にスライスし、手またはスプーンでリンゴンベリージャムと混ぜます。
6. パッケージにある調理方法を参考にベジボールを炒めます。
7. グリルパンを高温に熱し、ソフトシンブレッドの両面にバターを塗り、両面をそれぞれ2～3分焼きます。
8. ソフトシンブレッドの上に、カリフラワー、キュウリのピクルスのマスタードソース、リンゴンベリージャムをあえた紫タマネギ、ベジボールをのせ、その上にフライドオニオンとフレッシュハーブをトッピングします。ギリシャヨーグルト、ディルオイル、デュカを添えます。