Salata od bundeve
Ostalo ti je bundeve ili muškatne tikve od vikenda? Ovo je recept našeg dizajnera iz odjela hrane, Daniela Yngvessona, koji ti može pomoći da tvoje salate postanu još bolje uz ovu prekrasnu salatu od bundeve! Uz kelj i bogatu kombinaciju badema, bobičastog voća i kozjeg sira, ova živahna mješavina pršti od okusa.
Sastojci
- 180 g MUNSBIT prženih i blago posoljenih orašastih plodova i bobičastog voća
- 1 kg muškatne tikve
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 ml ljuskica čilija
- 1 žličica paprike u prahu
- 150 g kozjeg sira
- 200 g crnog kelja
- 1 žlica limunovog soka, svježe cijeđenog
- Maslinovo ulje – sol – papar
Koraci pripreme
- Zagrij pećnicu na 200 °C.
- Oguli ili odreži koru bundeve, zatim je po dužini prereži napola i ukloni koštice. Nareži je na kriške koje ćeš položiti na pladanj za pečenje prekriven papirom za pečenje.
- Poprskaj maslinovim uljem i pospi s malo soli, papra, češnjaka, paprike u prahu i ljuskica čilija. Na vrh dodaj kozji sir razmrvljen na veće komade. Stavi na sredinu pećnice na oko 15 minuta, dok sve ne dobije lijepu boju.
- Dotad očisti i isperi crni kelj. Istrgaj ga na manje komade i stavi ih u zdjelu.
- U kelj utrljaj limunov sok, sol i ulje.
- Na tanjur slojevito složi bundevu, kozji sir i kelj. Pospi prženim orašastim plodovima i bobičastim voćem.
Savjet! Za još više okusa, pospi sjemenkama nara. Uživaj!
