Ragoût à l’indienne aux boulettes végétales
Donnez du piquant à votre repas avec ce savoureux ragoût ! Alliant légumes, épices indiennes et boulettes végétales, ce plat végétarien coloré est absolument délicieux.
Végétarien | Pour 4 personnes | Préparation : 30 minutes
Ingrédients :
Ragoût à l’indienne aux boulettes végétales
360 g de boulettes végétales HUVUDROLL (environ 24)
Riz pour 4 personnes
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 c.à s. de gingembre finement haché
2 c.à s.de purée de tomates
1 c.à s. de mélange d’épices garam masala
1/2 c. à c. de piment en flocons "Chili Flakes"
200 ml de lait de coco
100 ml d’eau
200 g de tomates concassées
1 cube de bouillon de légumes
30 g de pousses d’épinards
Sel
Chutney de mangue
Noix de cajou
Oignons nouveaux
Coriandre
Huile pour friture
Préparation :
- Faire cuire le riz selon les indications de l’emballage.
- Hacher l’oignon jaune, l’ail et le gingembre. Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen et ajouter les ingrédients hachés. Laisser chauffer de manière à amollir l’ensemble.
- Ajouter les tomates concassées, le garam masala et les Chili Flakes. Laisser mijoter quelques minutes.
- Verser le lait de coco, l’eau et les tomates concassées. Émietter le cube de bouillon dans le mélange et remuer.
- Ajouter les boulettes végétales HUVUDROLL et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes. Saler. le plat.
- Hacher les noix de cajou, les oignons nouveau et la coriandre.
- Ajouter les pousses d’épinards dans la cocotte avant de servir
Dressage :
Servir le ragoût avec le riz et garnir de chutney de mangue, d’oignons nouveau finement hachés, de noix de cajou et de coriandre. Bon appétit !
