Comment bien choisir sa poêle sans PFAS, sans Téflon, sans PFOA ? Guide complet
Les PFAS, le PFOA et le Téflon sont autant de composés chimiques qui entraient autrefois dans la composition de certaines poêles et qui sont aujourd’hui controversés pour leurs effets néfastes sur la santé à long terme. IKEA a fait le choix de ne plus utiliser ces substances : l’enseigne ne propose désormais plus de produits contenant des PFAS ni de Téflon. Pensez aussi à bien choisir la taille de votre poêle et à vérifier sa compatibilité avec votre plaque de cuisson pour cuisiner facilement et sainement au quotidien !
A retenir :
- certaines poêles avec revêtement antiadhésif contiennent des composés chimiques comme les PFAS, le Téflon ou le PFOA
- ces éléments sont considérés depuis plusieurs années comme étant des polluants éternels et néfastes pour la santé
- il est donc préférable de se tourner vers des poêles qui ne contiennent pas ces composés, en choisissant par exemple des poêles sans revêtement, fabriquées en inox (ou acier inoxydable), en céramique ou en fonte.
Qu’est-ce qu’une poêle sans PFAS, Téflon ou PFOA ?
Les PFAS sont une grande famille de plusieurs milliers de composés chimiques, à laquelle appartiennent les PFOA qui servent eux-mêmes à la fabrication du Téflon, un revêtement antiadhésif autrefois présent dans de nombreux ustensiles de cuisine.
Les PFAS
Les PFAS, ou composés per- et polyfluoroalkylés pour les scientifiques, sont des substances chimiques qui ont connu un grand succès grâce à leurs propriétés :
- antiadhésives,
- imperméabilisantes,
- résistantes à la chaleur.
Autant de qualités qui en font, depuis les années 1950, un allié majeur des revêtements antiadhésifs des poêles. Malheureusement, ils ont aussi la particularité de se dégrader très lentement et de se diffuser dans l’air, le sol ou l’eau.
Le PFOA
Le PFOA est un PFAS utilisé notamment dans les revêtements d’ustensiles de cuisine. Il est classé cancérogène certain par le CIRC en 2023 et sa production et son importation sont interdites en France depuis 2020.
Le Téflon
Découvert par accident en 1938, le Téflon (PTFE) est un autre PFAS. D’abord utilisé dans l’industrie militaire, il est aujourd’hui courant dans les produits du quotidien. Comme les autres PFAS, il est très persistant et peut s’accumuler dans l’organisme.
Pourquoi opter pour une poêle sans PFAS ou sans Téflon ?
Opter pour une poêle sans PFAS ni Téflon, c’est faire le choix d’une cuisine plus saine au quotidien. Ces substances chimiques, très persistantes, peuvent s’accumuler dans l’organisme et sont aujourd’hui associées à différents effets sur la santé : déséquilibres hormonaux, troubles métaboliques, etc.).
En privilégiant des alternatives sans PFAS ni PFOA, vous limitez votre exposition à ces composés tout en cuisinant en toute sérénité.
C’est aussi un geste en faveur de l’environnement : ces « polluants éternels » se dégradent très lentement et contaminent durablement l’air, l’eau et les sols. Choisir une poêle sans PFAS, c’est donc adopter une solution plus responsable et tournée vers l’avenir.
Quels sont les types de poêles sans PFAS ?
Pour cuisiner avec une poêle sans PFAS ou une poêle sans Téflon, vous pouvez vous tourner vers les modèles en inox ou en fonte. Certains modèles en céramique sont également des poêles sans PFOA.
Les poêles en acier inoxydable
Les poêles en acier inoxydable sont uniquement composées... d’acier inoxydable. C’est donc un excellent choix lorsqu’on recherche une poêle sans PFOA et sans PTFE.
Pour un maximum de confort de cuisson tout en profitant d’une poêle en inox sans PFAS, vérifiez la composition du revêtement antiadhésif, qui doit porter la mention « sans PTFE » ou « sans PFOA ».
Les poêles en céramique
Les poêles en céramique séduisent par leur design moderne et leur revêtement naturellement antiadhésif, idéal pour les cuissons douces. Elles permettent de cuisiner avec peu de matière grasse tout en assurant un bon confort d’utilisation.
Toutefois, la composition des revêtements peut varier. Il est donc important de vérifier la transparence des matériaux utilisés pour s’assurer de l’absence de PFAS.
Les poêles en fonte
Si vous cherchez quelle poêle sans PFAS utiliser au quotidien, misez sur la fonte ! Alliage de fer et de carbone, la fonte répartit bien la chaleur et se montre d’une résistance à toute épreuve. Elle est idéale pour les grillades comme pour le mijotage. Elle requiert un culottage avant utilisation, c’est-à-dire qu’il faut créer une couche protectrice dans le fond afin de la rendre antiadhésive, grâce à de l’huile passée au four ou chauffée sur la plaque de cuisson jusqu’au point de fumée.
Comment choisir une poêle sans PFAS adaptée à vos besoins ?
Pour que votre poêle sans PFAS vous accompagne facilement dans vos préparations culinaires quotidiennes, il est indispensable de prendre en compte sa compatibilité avec votre plaque de cuisson, le type de cuisine envisagé et ses dimensions.
La composition de la poêle et sa compatibilité avec les différents feux
Les plaques de cuisson au gaz, vitrocéramiques ou électriques, sont compatibles avec toutes les poêles sans PFAS quel que soit leur matériau. Si vous recherchez une poêle pour induction sans Téflon ou autre composé chimique néfaste, il vous faut privilégier une poêle en inox sans PFAS ou une poêle en fonte ou en céramique. Nos poêles tous feux vous assurent une compatibilité parfaite avec votre plaque de cuisson.
Quelle poêle sans PFAS pour quel usage ?
Une poêle antiadhésive sans Téflon en inox ravira la majorité des amateurs de cuisine par sa polyvalence. Elle supporte en effet toutes les températures de cuisson et nécessite peu de matière grasse. Sa prise en main est rapide : il suffit de mettre les aliments à cuire lorsqu’une goutte d’eau versée sur le fond garde sa belle forme de bulle. Les poêles en fonte sont tout indiquées pour les cuissons longues : à vous les plats familiaux mijotés ! C’est également la reine des viandes grillées. Attention seulement à son poids. La poêle en céramique aime les cuissons douces, en évitant les feux trop forts.
Quelle dimension pour votre poêle sans PFAS ?
Si vous êtes deux ou trois à la maison, une poêle sans PFAS de 24 à 26 cm de diamètre convient parfaitement. Pour les familles de 4 à 6 personnes, un diamètre de 28 à 32 cm est plus adapté. Les petits diamètres de moins de 20 cm sont parfaits pour cuire un œuf ou un pavé de viande individuel. Une taille adaptée à celle de vos feux permet en outre d’économiser de l’énergie.
Les poêles sans PFAS, Téflon et PFOA à retrouver chez IKEA
Chez IKEA, vous pouvez faire votre choix parmi de nombreuses poêles antiadhésives sans PFAS, comme la poêle en inox 365+, la poêle HEMKOMST, les poêles GULDÖRING et MIDDAGSMAT grâce à leur revêtement sol-gel. Ce traitement évite que les aliments n’accrochent sans recourir au Téflon. La poêle 100 % inox SENSUELL est garantie sans PFAS. Du côté des poêles en fonte, vous pouvez compter sur la poêle VARDAGEN.
Si le PFOA est interdit de production comme d’importation dans l’Union européenne depuis 2020, vos vieux ustensiles en contiennent peut-être : misez sur des poêles récentes pour être sûr d’utiliser une poêle sans PFOA.
FAQ
Comment être sûr qu’une poêle est sans PFAS ?
Les PFAS sont utilisés dans la fabrication des revêtements antiadhésifs. Pour être sûr qu’une poêle est sans PFAS, orientez-vous vers une poêle sans revêtement. Les poêles en fonte ou les poêles 100 % inox vous ôteront tout doute lorsque vous cuisinez.
Quel est le revêtement de poêle le plus sain ?
Pour profiter d’une poêle antiadhésive sans PFAS, l’idéal est de se tourner vers une poêle dotée d’un revêtement sol-gel. Il s’agit d’un revêtement céramique qui crée une surface dure et lisse dans le fond de la poêle. Le revêtement est pulvérisé sur l’ustensile puis chauffé à température relativement basse afin de le faire durcir. Il est légèrement moins performant que le Téflon, mais sans risque pour votre santé.
Quelle poêle ne contient pas de PFAS ?
Les poêles sans PFAS sont les poêles : 100 % inox ; en fonte ; avec un revêtement antiadhésif sol-gel.
Peut-on passer une poêle antiadhésive sans PFAS au lave-vaisselle ?
Il est recommandé de laver sa poêle antiadhésive sans PFAS à la main. En effet, les chaleurs excessives du lave-vaisselle ainsi que les composés des détergents peuvent abîmer le revêtement, qui perdrait alors ses qualités antiadhésives.