KULINARISK Forn aire forçat funció pirolítica, IKEA 700 acer inoxidable

Bruno Lizotte, que treballa en el desenvolupament de productes a IKEA de Suècia a Älmhult, explica que el desenvolupament dels electrodomèstics de cuina es fa mà a mà amb els proveïdors. "Tenim molta experiència de la vida domèstica, així que compartim les nostres idees i coneixements per aconseguir que els proveïdors ho vegin des del nostre punt de vista. Llavors, trobem solucions junts per millorar la vida a la cuina i al seu voltant", afirma. Alhora, els proveïdors aporten la seva perícia, per exemple la realitat sobre els materials, solucions tècniques i innovacions que estan desenvolupant. "Quan som generosos aprenem els uns dels altres. És una manera de posar en dubte afirmacions establertes sobre com se suposa que s'han de fer les coses. Normalment resulta en moments d'eureka per tots els involucrats", apunta el Bruno.

Part dels coneixements que compartim prové de les visites domèstiques IKEA. És un mètode per veure les diferents maneres de viure segons les cultures i com gestionen els alts i baixos a les seves llars. Per exemple, preguntem: què fas a la cuina a part de cuinar? Com fas servir l'espai? Tens convidats? Què t'agradaria millorar? Quines són les teves esperances, somnis i desitjos? "Traslladem les percepcions que tenim a les visites a les persones amb les quals treballem per tal de poder desenvolupar millors productes junts i crear una vida domèstica més fàcil", diu el Bruno.

Els bons electrodomèstics de cuina han de combinar amb la resta de la cuina i amb les persones que la fan servir. Tots tenim necessitats, gusts i carteres diferents. Alguns cuinem perquè ens encanta, altres perquè no hi ha més remei. Per aquesta raó dediquem una part considerable del procés de desenvolupament a crear una selecció de productes duradors; amb estils, funcions i nivells de preus diferents. I la qualitat sempre és l'objectiu principal. Comporta molt de poliment, provar idees i escollir les que són més útils per a les persones. "El fet d'estar junts i l'entusiasme són dos termes importants per a nosaltres quan desenvolupem productes. En resum, significa treballar amb persones que creuen en la mateixa causa que nosaltres, però també respectar els esforços els uns dels altres. Quan aconseguim estar-hi a l'altura, podem marcar una diferència real i contribuir a una millor vida domèstica per a més persones. Realment, és el que busquem", diu el Bruno.