5 receptes de Nadal saludables
Vols gaudir i cuidar-te al mateix temps aquest Nadal? Encara que no t'ho creguis, és del tot possible. Per aconseguir-ho només hauràs d'apostar per plats amb aliments de qualitat, menys processats i més naturals. Apunta aquestes receptes de Nadal saludables i deixa de preocupar-te pels excessos associats a les festes.
Menjar sa no és incompatible amb el sabor i els plats que et proposem a continuació en són una prova. Com veuràs, només hauràs de parar una mica més d'esment als ingredients que tries per als teus plats. La clau per a un menú nadalenc sa i lleuger? Que el color de les teves receptes el posin les verdures i les fruites. És molt més fàcil del que sembla, així que treu el xef que portes a dins, i som-hi! Segur que més d'un familiar se sorprendrà quan li expliquis que totes les delícies que està degustant són 100% sanes.
Això sí, abans de començar amb les receptes de Nadal saludables, volem recordar com és d'important aprofitar el menjar al màxim, especialment en dates com aquestes en què solem cuinar en més quantitat. Per això, et recomanem que guardis tot el que sobri a la nevera, en envasos ben organitzats perquè es conservi correctament i puguis consumir-ho en els propers dies.
1. Rotllets de salmó amb vegetals
Ingredients:
- Tortillas integrals
- Salmó fumat
- Ruca
- Canonges
- 1 iogurt grec natural
- Oli d'oliva verge extra
- ½ llimona
- Alfàbrega
- All en pols
- Pebre
- Sal
Preparació:
1. Posa el iogurt en un bol i barreja’l amb el suc de mitja llimona, un rajolí d'oli d'oliva verge extra i sal. Consell: dona-li un toc extra amb unes espècies al gust.
2. Remena-ho tot bé fins a aconseguir una salsa homogènia.
3. Tenint en compte el nombre de comensals que sereu, col·loca sobre una safata o un taulell unes quantes tortillas integrals.
4. Unta una capa de salsa sobre les tortillas.
5. Cobreix-les amb un sostre de salmó fumat i un altre d’alfàbrega, canonges i ruca barrejats.
6. Enrotlla les tortillas, talla-les en petits rotllets i subjecta’ls amb escuradents.
7. Pots emplatar-ho sobre brots tendres i donar-li un toc especial amb salsa de mostassa granulada.
2. Canapès saludables per al Nadal
Ingredients:
- Pa integral
- Formatge tendre de cabra
- Salmó
- Pit de gall dindi brasejat
- Mandonguilles de pollastre o vegetarianes
- Ceba morada
- Remolatxa
- 1 iogurt grec
- 1 cogombre
- Oli d'oliva verge extra
- Anet
- Pebre
- Sal
Preparació:
1. Pela el cogombre i pica'l a trossets.
2. Barreja’l amb el iogurt grec i afegeix-hi un rajolí d'oli d'oliva verge extra, anet, pebre i sal al gust.
3. Remena-ho fins a aconseguir una salsa homogènia i reserva-la.
4. Talla unes quantes llesques de pa integral i munta-les amb els diferents ingredients.
5. Pots posar una base de formatge i després crear combinacions al teu gust: de formatge, salmó i ceba morada; de formatge, mandonguilles i remolatxa; de gall dindi amb salsa de cogombre… posa-hi imaginació!
3. Amanida tèbia de cítrics
Ingredients:
- 1 taronja
- 1 aranja
- 1 magrana
- Brocolet
- Llombarda
- Col verda
- Sèsam
- Oli d'oliva verge extra
- Vinagre de Mòdena
- Pebre
- Sal
Preparació:
1. Renta les verdures.
2. Escalfa una paella a foc mitjà amb un rajolí d'oli i salta el brocolet, la llombarda i la col verda o arrissada.
3. Pela la taronja i l’aranja i separa-les en grills.
4. Obre la magrana i treu-ne els grans.
5. Barreja les verdures amb les fruites en el plat i amaneix-les amb oli d'oliva verge extra, vinagre, pebre i sal.
6. Posa-hi el toc final amb el sèsam.
4. Pastís de patata i salmó
Ingredients:
- 4 filets de salmó
- 6 patates
- 3 ous
- 1 ceba
- 250 ml de llet
- 250 g de formatge ratllat
- Anet
- Pebre
- Sal
Preparació:
1. Pela les patates i talla-les en rodanxes fines.
2. Posa les patates en un recipient per a microones amb tapa. Posa-hi mitja cullerada d'oli d'oliva verge extra i salpebra al gust.
3. Barreja-ho tot bé, tapa el recipient i cuina al microones durant 2 minuts a 800W.
4. Treu-les, remena-les i repeteix el procés fins que estiguin tovetes.
5. Pica la ceba en daus petits (o a la brunesa com dirien els professionals) i daura-la a la paella.
6. Cuina els filets de salmó a la planxa.
7. Preescalfa el forn a 180°.
8. Bat la llet amb els ous, el formatge i una mica de pebre.
9. En una plàtera gran, col·loca un sostre de patata i ceba i un altre de salmó (prèviament trossejat), alternant-los.
10. Posa-hi una mica d'anet per sobre i cobreix-ho tot amb la salsa de llet, ous i formatge.
11. Enforna-ho durant 40 minuts, i a punt per servir!
5. Mandonguilles de verdures amb salsa d'alvocat
Ingredients:
- Mandonguilles de verdures
- 1 ceba morada
- Brots tendres
- Espàrrecs verds
- 1 pastanaga
- 1 alvocat
- El suc de ½ llimona
- Oli d'oliva verge extra
- Aigua
- All en pols
- Pebre
- Sal
Preparació:
1. Obre i buida l'alvocat. Al vas de la batedora, posa l'alvocat, el suc de mitja llimona, una cullerada d'oli d'oliva verge extra, all en pols al gust, pebre i sal.
2. Bat-ho bé i afegeix aigua si cal perquè la salsa no sigui massa espessa. Guarda-ho en un pot de vidre i reserva.
3. Renta els brots tendres.
4. Pela la pastanaga i amb un pelador fes-ne tires.
5. Pica la ceba morada a rodanxes molt fines.
6. Escalfa una paella amb un rajolí d'oli i fes els espàrrecs verds a la planxa.
7. Cuina les mandonguilles de verdures.
8. En un plat, posa un llit de brots i espàrrecs. A sobre, posa-hi la ceba, les tires de pastanaga i, finalment, les mandonguilles.
9. Serveix la salsa a part perquè cada comensal se n’afegeixi al seu gust.
Quina d'aquestes idees t'ha agradat més? Sigui com sigui, totes t'ajudaran a cuidar-te aquest Nadal. I recorda, no malbaratis res de menjar!
Per acabar, aquí et deixem alguns articles amb idees perquè aquest Nadal gaudeixis d’uns àpats més sans i sostenibles. Pren-ne nota!
Ens encanta que els nostres clients utilitzin els nostres productes d'una forma creativa. Atreveix-t’hi tu també! Però has de tenir en compte que les modificacions i els canvis que introdueixis en els productes d’IKEA impedeixen que es puguin tornar a vendre o utilitzar per al seu ús original, de manera que invaliden les garanties comercials d’IKEA i el dret de devolució.
