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Lachs-Avocado-Salat

Lachs-Avocado-Salat
Lachs-Avocado-Salat

Portionen: 4 | Zubereitungsdauer: 20 Min.

 

Zutaten:

500 g SJÖRAPPORT Lachsfilet, ASC-zertifiziert/gefroren

2 Avocados

Ca. 150 g Stangenbohnen

Gemischter grüner Salat

1 Limette

Olivenöl

Salz

Schwarzer Pfeffer

Paprikapulver

Chilipulver

Und so gehts:

  1. Leicht gesalzenes Wasser zum Kochenbringen. Darin die Stangenbohnen für 2 Minuten kochen und anschließend mit kaltemWasser abschrecken.

     

  2. Die Lachsfilets mit Salz, schwarzemPfeffer, Paprika-und Chilipulver würzen. Jede Seite des Filets in der Pfanne für ca. 1 Minute bei hoher Temperatur grillen. Abkühlen lassen.
  3. Die grünen Bohnen mit dem grünen Salat in einer Schüssel vermengen. Mit Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer würzen und den Saft einer halben Limette darübergeben.
  4. Den Inhalt der Schüssel auf vier Teller verteilen und Avocadostücke hinzugeben (ca. eine halbe Avocado pro Teller). Die Lachsfilets in kleinere Stücke schneiden und diese auf die vier Teller verteilen. Dann servieren. Dazu passt unsere SÅSPEPPARROT Meerrettichsoße.