Polpette di pollo con crocchette di verdure e salsa alla senape
Preparare piatti gustosi e bilanciati non deve necessariamente essere un'operazione lunga e complicata. Ecco una ricetta gustosa che combina proteine e verdure, senza rinunciare al piacere di una salsa cremosa.
Ingredienti
6 porzioni
- Tempo 25 minuti (prima scongela i medaglioni di verdure tenendoli in frigorifero per 8 ore)
- 1 kg di polpette di pollo HUVUDROLL
- 600 g di medaglioni di verdure GRÖNSAKSKAKA
- 1 confezione (28 g) di mix per salsa alla panna ALLEMANSRÄTTEN
- 1 cucchiaio di senape SENAP
- 2 uova
- 60 g di farina
- 40 g di panko
- 1 litro di olio per friggere
- Insalata di stagione
Procedimento
- Scongela i medaglioni di verdure e modellali fino a ottenere la forma desiderata.
- Rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente. Versa la farina e il panko in due ciotole separate e disponi le ciotole in fila vicino al piano cottura.
- Riempi di olio una casseruola alta e mettila sul fuoco. Riscalda l'olio a 190 °C, poi abbassa la fiamma a fuoco medio, o riduci la potenza, cercando di mantenere, per quanto possibile, l'olio a una temperatura di 180-190 °C.
- Passa le crocchette di verdure prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel panko. Friggi due crocchette alla volta nell'olio per 2-3 minuti, finché non risulteranno dorate. Togli le crocchette dall'olio e adagiale su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Cospargi di sale su tutti i lati.
- Cuoci le polpette di pollo nella friggitrice ad aria finché non saranno dorate.
- Prepara la salsa alla panna ALLEMANSRÄTTEN seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Mescola 1 cucchiaio di senape SENAP alla salsa.
- Impiatta le polpette di pollo e le crocchette di verdure con la tua insalata di stagione preferita e un po' della salsa alla senape.
