Gietijzeren pannen zijn een slimme keuze voor iedereen die graag kookt. Ze verdelen de warmte heel gelijkmatig, blijven lang warm én gaan bij goed onderhoud een leven lang mee. Bovendien zijn ze geschikt voor alle kookplaten – inclusief inductie – en kan je ze ook gewoon in de oven gebruiken. Met de tijd worden ze zelfs beter: een goed ingebrande gietijzeren pan ontwikkelt een natuurlijke anti-aanbaklaag.
Sorteren en filteren
Resultatenlijst
3 van 3 resultaten weergeven
Aanbevolen voor jou
Verwante categorieën
Waarom kiezen voor een gietijzeren pann?
Een gietijzeren pan is een klassieker in de keuken. Een pan gemaakt van gietijzer warmt rustig op en houdt die warmte daarna goed vast. Daardoor bakt je vlees mooi aan, roosteren groenten gelijkmatig en kunnen je stoofgerechten zachtjes pruttelen.
Bovendien kan gietijzer vaak op verschillende warmtebronnen gebruikt worden. Sommige gietijzeren kookpotten en pannen kunnen ook in de oven, ideaal voor ovenschotels of brood.
Wat zijn de voordelen van koken in gietijzer?
De grootste voordelen zijn warmtebehoud, duurzaamheid en veelzijdigheid. Je gebruikt gietijzeren pannen voor hoge temperaturen, maar ook voor traag garen. Daardoor past het materiaal bij snelle weekdaggerechten én uitgebreide zondagse stoofpotjes.
De belangrijkste voordelen van gietijzeren pannen op een rij:
- gelijkmatige warmteverdeling voor een mooie garing
- houdt warmte lang vast, handig om warm te serveren
- geschikt voor bakken, braden, grillen en stoven
- sterk materiaal voor jarenlang kookplezier
- geschikt voor stevige bereidingen met veel smaak
Bekijk ook onze koekenpannen of kookpotten en casseroles als je je kookgerei wil aanvullen.
Wat kan je klaarmaken in gietijzer?
In een gietijzeren pan maak je gerechten die baat hebben bij een constante warmte. Denk aan gebakken aardappelen, kip, steak, shakshuka, gegrilde groenten of pannenkoeken. In gietijzeren kookpotten bereid je dan weer makkelijk stoofvlees, chili, soepen, curry’s en ovenschotels. Je kan met een gietijzeren pot of pan dus alle kanten uit!
Door de goede warmteopslag is gietijzer ook geschikt om gerechten mooi aan te korsten. Laat de pan eerst rustig opwarmen, voeg daarna vetstof toe en geef je ingrediënten voldoende tijd. Zo krijg je meer smaak zonder onnodig te roeren.
Kan ik een gietijzeren pan op inductie gebruiken?
Ja, gietijzeren pannen kunnen meestal op inductie gebruikt worden. Gietijzer is magnetisch en werkt daardoor goed op inductiekookplaten. Til de pan wel op in plaats van ze te verschuiven, zodat je krassen op je kookplaat helpt voorkomen. Kijk voor de zekerheid altijd goed naar de productinformatie voor je de pan koopt.
Wat mag niet in gietijzer?
Zure ingrediënten zoals tomaat, citroen of azijn laat je beter niet lang sudderen in onbehandeld gietijzer. Ze kunnen de natuurlijke baklaag aantasten en een metaalachtige smaak veroorzaken. Onze geëmailleerde gietijzeren pannen en potten zijn daar beter tegen bestand.
Hoe onderhoud je gietijzeren pannen?
Goed onderhoud houdt gietijzer langer mooi. Was de pan met de hand, droog ze meteen goed af en wrijf onbehandeld gietijzer eventueel in met een dun laagje olie. Zo help je roest voorkomen en bouw je na verloop van tijd een natuurlijke baklaag op. Gebruik liever geen agressieve schuurspons. Aangebakken resten maak je los met warm water en een zachte borstel. Bij hardnekkig vuil kan grof zout helpen om voorzichtig te schrobben.
Waarom geen olijfolie in een gietijzeren pan?
Extra vierge olijfolie is minder geschikt voor de hoge temperaturen in je gietijzeren pan. De olie begint al snel te roken en verbrandt ook vlug. Olijfolie kan ook een kleverig laagje achterlaten in je pan of pot. Kies dus liever een neutrale olie met een hoger rookpunt, zoals druivenpitolie, arachideolie of zonnebloemolie.
Denk ook hieraan als je een gietijzeren pan kiest
Gietijzer is zwaarder dan veel andere materialen en warmt trager op. Onbehandeld gietijzer vraagt bovendien wat onderhoud om roest te vermijden. Voor snelle, lichte bereidingen kan een pan met antiaanbaklaag praktischer zijn. Ontdek ook onze onderzetters en accessoires voor pannen om je werkblad en tafel te beschermen.
Gietijzeren pan kopen bij IKEA
Ontdek ons volledige assortiment keukenbenodigdheden in onze webshop en in de winkel. Als je langskomt, kan je je laten inspireren door onze ingerichte keukens en andere ruimtes. Of bekijk onze keukenideeën op je gemak bij je thuis en laat je bestelling aan huis leveren.