Une bolognaise végétarienne à l’italienne
Voici une version revisitée de ce délicieux classique italien, préparée avec un haché végétarien savoureux, saupoudré de parmesan râpé et de poivre fraîchement moulu. Mamma mia!
Pour 4 personnes | Durée: 30 min
Ingrédients:
400 g de haché végétarien VÄRLDSKLOK
1 oignon jaune finement émincé
2-3 gousses d’ail pressées
1 carotte finement émincée
1 branche de céleri finement émincée
3 c. à soupe de concentré de tomates
1 c. à soupe d’origan séché
1 c. à soupe de thym séché
2 c. à soupe de bouillon de légumes
30 cl d’eau
800 g de tomates concassées
1/2 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre fraîchement moulu
2 feuilles de basilic frais
Huile de colza pour frire
Étape par étape:
- Chauffez l’huile de colza dans une poêle et faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri jusqu’à ce que le premier soit bien doré. Ajoutez ensuite l’ail, le concentré de tomates et les épices, puis faites revenir quelques minutes supplémentaires.
- Incorporez le haché surgelé VÄRLDSKLOK et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Remuez et émiettez à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter qu’il s’agglutine.
- Ajoutez le bouillon, l’eau et les tomates concassées, puis touillez pendant quelques minutes. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Faites cuire les pâtes conformément aux instructions figurant sur l’emballage.
- Mélangez-les avec la sauce, puis saupoudrez de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais.
À servir avec:
500 g de pâtes
Parmesan râpé
Poivre fraîchement moulu