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Truffes au biscuit au gingembre et au chocolat

Il est temps de lancer de nouvelles traditions ? Laissez-vous transporter par l’esprit des fêtes avec ce délice croustillant et chocolaté qui marie deux saveurs classiques du Noël suédois.Que du bonheur !

Main prenant une friandise sur un plat en verre où se trouvent des truffes brun doré couvertes de miettes, sur une surface verte.

Pour 40 personnes | Préparation : 20 minutes + 6 heures

Ingrédients

20 biscuits au gingembre VINTERSAGA

3 x 100 g de chocolat noir CHOKLAD MÖRK

1 1/2 dl de crème fouettée

100 g de beurre, à température ambiante

1/2 c. à c. de sel

Préparation

  1. Hacher grossièrement le chocolat. 
  2. Placer les biscuits au gingembre dans un sachet en plastique. Écraser et émietter les biscuits jusqu’à la taille voulue.
  3. Chauffer la crème fouettée et le beurre dans une casserole jusqu’à atteindre 75 °C. Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  4. Ajouter les miettes de biscuits au gingembre et mélanger jusqu’à obtenir à nouveau un mélange lisse. Laisser le mélange refroidir au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.
  5. Façonner des boulettes rondes avec le mélange, puis les rouler dans le reste des miettes de biscuits au gingembre.

Gros plan d’un plat en verre avec des truffes dorées à base de chocolat noir et de biscuits au gingembre, recouvertes de miettes.

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