Boulettes au poulet, croquettes de légumes et sauce crémeuse à la moutarde
Créer des repas à la fois délicieux et équilibrés n'a pas besoin d'être compliqué ni de prendre beaucoup de temps. Voici une suggestion gourmande qui associe protéines et légumes, avec en prime une touche de sauce crémeuse.
Ingrédients
Pour 6 personnes.
- Temps de préparation : 25 min. (après décongélation des médaillons de légumes – 8 heures au réfrigérateur)
- 1 kg de boulettes au poulet HUVUDROLL
- 600 g de médaillons de légumes GRÖNSAKSKAKA
- 1 sachet (28 g) de préparation pour sauce à la crème ALLEMANSRÄTTEN
- 1 c. à soupe de moutarde SENAP
- 2 œufs
- 60 g de farine ordinaire
- 40 g de chapelure panko
- 1 litre d'huile de friture
- Salade de saison
Préparation
- Décongeler les médaillons de légumes et les façonner selon la forme souhaitée.
- Casser les œufs dans un bol et les fouetter légèrement. Verser la farine et la chapelure panko dans deux bols distincts, puis les disposer côte à côte près de la table de cuisson.
- Verser l'huile dans une casserole à bords hauts, puis placer cette dernière sur la table de cuisson. Faire chauffer l'huile à 190 °C, puis baisser à feu moyen et essayer de conserver la température à 180-190 °C le plus longtemps possible.
- Tremper les croquettes de légumes dans la farine, puis dans l'œuf fouetté et enfin dans la chapelure panko. Faire frire deux croquettes à la fois pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer les croquettes du feu et les égoutter sur du papier absorbant. Saler de tous côtés.
- Faire cuire les boulettes au poulet dans la friteuse à air chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Préparer la sauce à la crème ALLEMANSRÄTTEN en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Incorporer 1 cuillère à soupe de moutarde SENAP à la sauce.
- Servir les boulettes au poulet et les croquettes de légumes accompagnées d'une salade de saison et de la sauce crémeuse à la moutarde.
