Plats à four

Du rôti aux tartes et gâteaux – les plats à four sont toujours prêts à servir

Les plats à four sont aussi discrets qu’indispensables. Quoi de mieux qu’un tel plat pour rôtir à la perfection des légumes frais ou transformer un peu de pâte en une génoise moelleuse et dorée ? Besoin de préparer une série de plats à congeler, ou de faire un gâteau pour la soirée ? Vous verrez qu’avec un plat adapté, c’est le jour et la nuit.

Quel type de plat à four me faut-il pour faire à manger au quotidien ?

Non seulement des ustensiles de cuisine adaptés facilitent le travail, mais ils donnent un meilleur résultat. Et en matière de plats allant au four, il suffit de choisir une forme, une taille et un matériau adaptés à vos habitudes.

• Les plats métalliques sont très polyvalents : rôtis, frites au four, etc. Un modèle profond sublime les jus et sauces. Peu profond, il dore les aliments.
• Nous avons des plats à four de toutes tailles et formes, parfaits pour les lasagnes, les gratins, etc. La céramique conserve bien la chaleur, et le verre permet de mieux surveiller la cuisson.
• Les plats à tarte sont parfaits pour des mets réconfortants : quiches, tartes, etc. Nous en avons aux bords inclinés qui facilitent le service.

Le matériau a bien sûr aussi son importance. Le métal monte vite en température – c’est appréciable quand on est pressé. Du fait de leur plus grande inertie thermique, le grès et la céramique sont parfaits pour les cuissons lentes.

Dois-je opter pour un ensemble assorti, ou plutôt pour quelques modèles dépareillés ?

Tout dépend de vos habitudes, et aussi de vos goûts. Un ensemble assorti donne un look harmonieux à la cuisine (et ses éléments sont généralement faits pour s’empiler parfaitement). Inversement, des modèles dépareillés, choisis un à un, peuvent être mieux adaptés à vos recettes, à vos habitudes, et aussi à vos rangements.

Aspects à prendre en compte :

• Nombre de personnes pour lesquelles vous faites généralement à manger
• Tendance éventuelle à cuisiner à l’avance et à congeler les restes
• Taille de votre four et de vos rangements
• Possibilité que les plats à four fassent office de plats de service

Comment intégrer les plats à four dans ma cuisine ?

Les qualités d’un bon plat à four vont au-delà du four lui-même. Il doit bien se comporter hors de ce dernier également. Nombre de nos plats sont étudiés pour aller du four à la table, puis de la table au réfrigérateur ou au lave-vaisselle, pour plus de facilité et d’efficacité.

Et si on ne finit pas le plat ? Nos boîtes de conservation hermétiques et empilables sont justement faites pour conserver les restes. Certaines ont la même taille que nos plats à four, ce qui permet de cuisiner une série de portions à l’avance.

Quelle que soit la recette – du rôti cuit lentement pour une fête au tout-en-un quotidien – notre assortiment de plats à four est pensé pour s’intégrer à vos habitudes culinaires.