วิธีรับประทานอาหารในแบบยั่งยืนมากขึ้น
อาหารมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่กระบวนการผลิต แปรรูป และกำจัดอาหาร ก็ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมาก เมื่อเรามีอาหารที่ทำจากพืชที่รสชาติดี ราคาไม่แพง และดีต่อสุขภาพให้เลือกมากขึ้น คุณก็รับประทานอาหารโดยลดปริมาณการปล่อยคาร์บอนไปด้วยได้ไม่ยาก
ทางเลือกใหม่แทนมีทบอลแบบเดิม
หลายคนทราบว่าอาหารที่ทำจากผักส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสัตว์และนมมาก แต่ก็มักเข้าใจผิดกันว่าทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าแบบนี้ต้องแลกด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสเสมอ
รสชาติแสนอร่อยของมีทบอลจากอิเกียยืนยันได้จากความนิยมในตัวผลิตภัณฑ์ซึ่งมีผู้ซื้อไปรับประทานประมาณ 1 พันล้านลูกในแต่ละปี แพลนต์บอล HUVUDROLL ทำจากผักล้วนๆ แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบรับประทานเนื้อสัตว์อย่างเหนียวแน่นยังรู้สึกถูกปาก อันที่จริงแล้ว หากคุณได้ลองชิมแพลนต์บอลดูสักคำ ก็อาจไม่รู้สึกว่าแตกต่างจากมีทบอลยอดฮิตของเราเลยก็ได้ และยังสร้างก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศเพียง 4% ด้วย
สำหรับใครที่ยังลังเลใจ แพลนต์บอล HUVUDROLL คือเครื่องยืนยันว่า การรับประทานอาหารในรูปแบบที่ยั่งยืนขึ้นนั้นได้ทั้งความอร่อยและสารอาหารครบครัน
มอบชีวิตใหม่ให้ขยะ
แม้คุณพยายามจำกัดจำเขี่ยสักแค่ไหน ก็ยังมีขยะจากอาหารจำนวนหนึ่งอยู่ดี แต่คุณจัดการกับขยะที่เหลือจากอาหารพวกนี้ด้วยวิธีที่ลดภาระให้สิ่งแวดล้อมได้
หากมีสวนหรือระเบียง คุณสามารถทำปุ๋ยหมักจากเศษอาหารส่วนใหญ่ในครัวแทนการฝังกลบได้ และลองปลูกผักจากรากที่ปกติมักโยนทิ้งดูไหมล่ะ? ให้คุณนำส่วนหัวของผักกาดหรือต้นหอมปักลงในโถใบเล็กๆ ที่ใส่น้ำไว้ และเมื่อรากงอกก็นำไปปลูกลงดิน
ส่วนบรรจุภัณฑ์อาหารไม่ว่าจะเป็นห่อ กล่องกระดาษ กระปุก และกระป๋องต่างๆ นั้น คุณสามารถจัดภาชนะใส่วัสดุรีไซเคิลแยกเป็นแต่ละประเภทได้ เพื่อให้ประหยัดเวลาและทำให้บ้านเป็นระเบียบเรียบร้อย มีให้เลือกหลากหลายทั้งแบบตั้งอิสระและแบบบิวท์อิน เช่น ซีรีส์ HÅLLBAR/ฮลล์บาร์ สำหรับขจัดความรกให้พ้นสายตาจนกว่าจะถึงวันรีไซเคิลขยะ
จากนั้นคุณก็ชื่นชมตัวเองสักหน่อยที่ช่วยให้ขยะที่ไม่ต้องการแล้วนำไปทำประโยชน์อย่างอื่นได้อีก
เหลือก็อย่าเพิ่งทิ้ง เพราะยังกินต่อได้
จากการประมาณการพบว่า อาหารที่ผลิตได้ทั่วโลกแต่ละปีกลายเป็นของเหลือทิ้งเป็นจำนวนหนึ่งในสาม การเปลี่ยนพฤติกรรมในครัวเพียงเล็กน้อยจะช่วยลดตัวเลขมหาศาลนี้ลงได้
เมื่อคุณไปช้อปปิ้ง พยายามซื้ออาหารที่เน่าเสียง่ายเท่าที่จะบริโภคหมดทันก่อนถึงวันหมดอายุเท่านั้น และเมื่อกลับถึงบ้านก็จัดเก็บวัตถุดิบไว้ในภาชนะแบบใสให้หยิบได้สะดวก คุณจึงยืดอายุอาหารสดได้นานขึ้น และต้องไม่ลืมว่าต้องรับประทานอะไรก่อนบ้าง
ส่วนอาหารที่เหลือจากมื้อเย็นก็เก็บใส่กล่องเก็บอาหาร ไม่ต้องนำไปทิ้งถังขยะ โดยคุณสามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งเอาไว้รับประทานเป็นมื้อกลางวันแบบสะดวกรวดเร็วในวันรุ่งขึ้นได้ ซีรีส์กล่องเก็บอาหารทำจากแก้ว IKEA 365+/อิเกีย 365+ ราคาไม่แพงและใช้กับเตาอบได้อย่างปลอดภัย คุณจึงใช้เก็บ อุ่น และเสิร์ฟอาหารได้ครบในใบเดียว ทำให้ไม่ต้องล้างจานหลายใบด้วย
