ปลูกเห็ดจากกากกาแฟด้วยตัวคุณเองบนโต๊ะ
คุณรู้หรือไม่ว่าเมื่อคุณชงกาแฟดื่มสักแก้ว คุณใช้ประโยชน์จากสารอาหารของเมล็ดกาแฟน้อยกว่า 1 เปอร์เซ็นต์เสียอีก แทนที่จะโยนอีก 99 เปอร์เซ็นต์ทิ้งไป ทำไมไม่เปลี่ยนให้เป็นวัสดุเริ่มต้นทำสวนเห็ดส่วนตัวล่ะ
ในหนังสือทำอาหาร Future Food Today เล่มใหม่ของห้องแล็บวิจัยและออกแบบ SPACE10 บอกให้เราได้รู้ว่าการเพาะเห็ดบนโต๊ะนั้นประสบความสำเร็จได้อย่างไร สิ่งที่คุณต้องใช้ คือ กากกาแฟใช้แล้ว ไมซีเลียม (กลุ่มเส้นใยรา) โหลแก้ว และความอดทนอีกนิดหน่อย รอประมาณ 6 ถึง 8 สัปดาห์ แล้วคุณจะได้เพลิดเพลินกับเห็ดคุณภาพดี
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
เทปผ่าตัด
หาซื้อได้ที่ร้านขายยาท้องถิ่น
ฝาปิดไม่ให้อากาศเข้า
ฝาโลหะแบบเกลียวหมุนจะเจาะรูได้ง่ายกว่าฝาแก้ว
โหลแก้วขนาดใหญ่
กากกาแฟใช้แล้ว
ตรวจดูว่ากากกาแฟเย็นลงแล้ว ไม่เช่นนั้นความร้อนจะทำลายกลุ่มเส้นใยราเมื่อคุณผสมส่วนผสมสองอย่างนี้เข้าด้วยกัน
ไมซีเลียม
ไมซีเลียม คือ โครงสร้างที่ทำหน้าที่สืบพันธุ์ในเห็ดรา (fungi) ที่สามารถหาได้จากเกษตรกรผู้ปลูกเห็ดในท้องถิ่น
วิธีทำ
- สุขอนามัยเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อเพาะเห็ด ดังนั้นให้ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่หรือเจลล้างมือก่อนเริ่มการเพาะ
- เจาะรูขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 มม. ที่ฝาสองรู หลีกเลี่ยงขอบรูที่ไม่เรียบร้อยบนฝาโลหะโดยใช้ไม้สองชิ้นประกบโลหะไว้ระหว่างกลาง หนีบชิ้นส่วนทั้งหมดไว้กับโต๊ะ จากนั้นเจาะรูผ่านไม้และโลหะพร้อมกัน หากคุณไม่มั่นใจโปรดดูรายละเอียดเพิ่มเติมทางออนไลน์
- ขั้นตอนถัดไป ฆ่าเชื้อที่ฝาและโหลโดยนำไปแช่ในน้ำร้อนนานหนึ่งนาที เช็ดให้แห้งแล้วปิดรูด้านในฝาทั้งสองรูด้วยเทปผ่าตัดเพื่อกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าได้
- ผสมไมซีเลียมและกากกาแฟที่เพิ่งผ่านการกรองลงในโหล ปิดฝา แล้วนำไปไว้ในที่มืดอุณหภูมิคงที่ 20-25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2-3 วัน จนกว่ากากกาแฟจะปกคลุมด้วยไมซีเลียมสีขาวจนทั่ว จากนั้นใส่กากกาแฟเพิ่ม 1-2 ซม. และรอจนกว่าไมซีเลียมจะคลุมจนทั่วอีกครั้ง ทำตามขั้นตอนนี้ซ้ำจนกว่ากากกาแฟจะเต็มโหลแก้ว
- เมื่อกากกาแฟชุดสุดท้ายเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ให้วางโหลในบริเวณที่อากาศชื้นและสว่างที่อุณหภูมิ 15-20 องศาเซลเซียส หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง หลังจากนี้ 10-14 วัน เห็ดนางรมจะโผล่ทะลุเทปผ่าตัดขึ้นมาจากรูบนฝา อาจแกะเทปออกหากเทปไม่ขาดออกเอง
- เก็บผลผลิตของคุณเมื่อส่วนหมวกของเห็ดนางรมโผล่ขึ้นมาในแนวขนาน หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองหรือครั้งที่สาม โหลแก้วจะไม่ผลิตเห็ดต่ออีก ให้นำสารตั้งต้นออก 80 เปอร์เซนต์ ติดเทปผ่าตัดใหม่ แล้วใส่กากกาแฟชุดใหม่เข้าไปในโหล เท่านี้ก็พร้อมสำหรับการเพาะรอบที่สองแล้ว
Future Food Today และ SPACE10
ภาพถ่ายเห็ด: Kasper Kristoffersen
เรายินดีที่เห็นลูกค้าใช้ความคิดสร้างสรรค์กับผลิตภัณฑ์ของเรา คุณสามารถทำได้เลย! แต่โปรดทราบว่าการแก้ไขหรือดัดแปลงผลิตภัณฑ์ของอิเกียจนไม่สามารถนำไปขายต่อหรือใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์เดิมนั้น หมายถึงการรับประกันสินค้าและสิทธิ์ในการคืนสินค้าอิเกียของคุณจะหมดไปด้วย
