ไม่มีแล้วขยะ มีแต่ของอร่อยให้ทาน
ขยะเศษอาหารเป็นข่าวร้ายสำหรับโลกและกระเป๋าเงินของเราด้วย ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ทานไม่หมดหรือถุงใส่ผักกาดหอมที่ถูกลืมทิ้งไว้หลังตู้เย็น หากจะมองข้อดี เพียงแค่เปลี่ยนความคิดมาจัดการกับอาหารและใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความอัจฉริยะจริง ๆ เราทุกคนสามารถช่วยกันทำให้ไม่มีขยะอีกต่อไปได้โดยเริ่มตอนนี้เลย
การรับประทานเริ่มจากการได้เห็น
กฎข้อแรกของอาหารที่ทานไม่หมดก็คือ ถ้าคุณเห็นคุณก็จะทาน นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมภาชนะเก็บอาหารที่สะอาดและใสจึงสำคัญ เก็บอาหารที่มีไว้ในภาชนะเก็บอาหาร คุณจะได้นำไปทานก่อนที่อาหารจะหมดอายุและไม่ต้องไปตลาดบ่อย ๆ โดยไม่จำเป็น
ช่องแช่แข็งเพื่อนแท้
คุณมีแผนอื่น ๆ สำหรับมื้อค่ำได้ถ้าคุณมีผักที่ซื้อไว้นานแล้วสำรองไว้ในช่องแช่แข็ง ทำอะไรทานดี อะไรดี? ทำง่ายมาก อย่าทิ้งนะ แค่หั่นให้เป็นชิ้น เก็บไว้ในถุงซิปล็อก (ทำจากพลาสติกที่ผลิตจากวัสดุทดแทนอย่างน้อย 85%) แล้วใส่ช่องแช่แข็งไว้ องค์ประกอบของอาหารอาจเปลี่ยนไปบ้างหลังจากน้ำแข็งละลายแล้วแต่ยังคงทำเป็นซอส ซุป สตูว์ และสมูทตี้ได้ดี และยังมีคุณค่าทางอาหารอีกด้วย
คุณมีเวลาพอ
ช่องแช่แข็งไม่ใช่วิธีเดียวที่จะไม่ต้องทิ้งอาหารสดในอนาคต คุณแค่นึกถึงผลไม้ ผัก หรือพืชสมุนไพร อย่างน้อยก็มีของดอง ผลไม้แช่อิ่ม หรือเพสโตที่นำไปแปรรูปได้ คุณใช้สมุนไพร กระเทียม พริก และเลมอนแช่ในน้ำมันทำอาหารได้ด้วยซึ่งคุณจะได้ลิ้มลองรสชาติแสนอร่อยในอนาคต
พืชผักสมุนไพรปลูกเองในบ้าน
ผักที่ซื้อมานั้นมีราคาแพง เก็บได้ไม่นาน และมักจะถูกห่อด้วยพลาสติก แม้ว่าคุณจะไม่มีสวน แต่ขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องเป็นที่ที่คุณจะเริ่มต้นปลูกผักเองได้เลย และครัวของคุณก็จะดูน่ารักขึ้นด้วย
ขยะก็กลายเป็นขุมทรัพย์ได้
แน่นอนว่าผักที่อยู่ในสภาพดีนั้นเราจะไม่ทิ้ง แต่ถ้าเป็นเศษผักล่ะจะทำยังไง? นอกจากจะเอาไปต้มทำน้ำแกงแล้ว คุณรู้มั้ยว่าหัวหอม ต้นหอม และผักอีกหลายชนิดสามารถงอกต้นใหม่ได้อีก? เพียงแค่ใส่หัวของผักที่มีรากงอกแล้วลงในโหลที่มีน้ำ แล้วเฝ้าดูการเติบโตได้เลย
ที่พักพิงสุดท้าย
ถ้าคุณเลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องทิ้งอาหารสด (เพราะมันสด) วิธีที่ดีที่สุดที่คุณจะทำได้คือใส่แยกไว้ในถังขยะ เศษอาหารใช้เวลาหลายปีในการย่อยสลายด้วยการฝังกลบ แต่สามารถเปลี่ยนเป็นปุ๋ยที่มีสารอาหารได้ ถ้าย่านที่คุณอาศัยอยู่ไม่สะดวกที่จะทำการรีไซเคิล คุณสามารถทำถังใส่ปุ๋ยได้เองที่บ้าน หรือพาร์ตเมนต์ก็ได้
เมื่อคุณออกไปนอกบ้าน
การมีอาหารที่ทานไม่หมดในบ้านก็เรื่องหนึ่ง แต่การออกไปข้างนอกและไม่ได้เตรียมอะไรไว้มักจะมีเรื่องผิดพลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ เกิดขึ้นได้บ่อย ๆ ขวดที่ใช้ได้ครั้งเดียวและถุงช้อปปิ้งคือพลาสติกสองชนิดที่โลกเราไม่ควรมี ถ้าเราพกขวดและถุงไปเองในทุกที่ที่ไป การเลี่ยงไม่ใช้ของเหล่านี้ก็จะทำได้ง่ายขึ้นเยอะ
