Tortillas med grönsaksbollar och sötpotatis
Njut av en näringsrik vegetarisk wrap fylld med HUVUDROLL, sötpotatis och krämig avokado - en växtbaserad, färgstark middag för hela familjen.
- Produktinformationssida
- Produktinformationssida
Växtbaserad |Portioner: 4 | Tid: 30 minuter
Ingredienser:
250 g (ca 16) HUVUDROLL grönsaksbollar
1 stor sötpotatis
1 msk olivolja
1 tsk salt
1/2 ml svartpeppar
4 fullkornstortillas
3 dl rödkål, finstrimlad
1 granatäpple
1/2 gurka
2 msk salladslök, finhackad
Avokadodipp
3 mogna avokador
1 stor tomat
1/2 röd chili, urkärnad och finhackad
1 vitlöksklyfta, riven
1 msk färskpressad limesaft
1 tsk salt
Gör så här:
- Värm ugnen till 225°C.
- Skala sötpotatisen, skär den i små klyftor och lägg dem i en skål.
- Tillsätt olivolja, salt och peppar och vänd ihop. Lägg kilarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Baka potatisen i ugnen i 20 minuter eller tills den har fått fin färg och är mjuk.
- Stek HUVUDROLL enligt anvisningarna på förpackningen.
- Mosa under tiden avokadon, finhacka tomaten och blanda dem med övriga ingredienser till avokadodippet.
- Skala och ta bort kärnorna från granatäpplet.
- Skär gurkan i långa stavar.
- Värm tortillas.
- Fyll tortillorna med HUVUDROLL grönsaksbollar, avokadodipp, gurkstavar, granatäppelkärnor och sötpotatisklyftor.
