Odla och återanvänd matavfall – lärorik aktivitet för barn

Även när det mesta har använts i matlagningen kan avskurna bitar och stjälkar från morot, rödbeta, sallad, kål och annat som du kanske skulle slängt i matavfall skjuta nya skott. Plantera dem på nytt eller experimentera tillsammans med barnen genom att göra nya snitt – tänk på att välja en bra kniv för barn – och låt dem därefter sätta ner bitarna i fuktig jord. Sedan är det bara att vänta och se vilka som rotar sig.

Att plantera grönsaksrens och se det växa är intressant nog, men man behöver inte sluta där. Grönsaker som paprika och tomater är fullpackade med frön som är redo att planteras. Det är bara att placera fröna i jord, ställa planteringarna ljust, vattna och invänta den magiska växtkraften.

När de grönaksrenset och fröerna börjat växa kan du och barnen följa en fascinerande resa som bara fortsätter. Låt barnen markera grönsakernas tillväxt (med icke-permanent penna) så kan de enkelt se framstegen dag för dag. 

Skal och blast från grönsaker är perfekta att slänga – i en gryta. Tillsätt vatten, låt sjuda så att vätskan reduceras, sila och salta. Du har precis gjort en smakrik buljong som du kan använda som bas i andra rätter. (Fungerar lika bra med kött och skaldjur.) Använd genast eller frys in som isbitar som är praktiska att ha till hands senare.