Apie mūsų puodus ir keptuves
Norint paruošti puikių patiekalų, reikia tinkamų virtuvinių reikmenų, todėl puodų ir keptuvių pasirinkimas gali būti labai svarbus. Ar turėtumėte rinktis „bazinį“ rinkinį, o gal praverstų kiniška keptuvė, troškintuvas? Perskaitę mūsų rekomendacijas, lengviau išsirinksite poreikius atitinkančius maisto ruošimo indus, ar būtumėte naujokas virtuvėje, ar įgudęs virėjas.
Pradžiai – bazinis rinkinys
Paprastiems, kasdieniams patiekalams gaminti pakaks didelio puodo (3–5 l), mažo prikaistuvio (1–1,5 l), vidutinio dydžio keptuvės (28 cm) ir gilios keptuvės. Verta rinktis nerūdijančiojo plieno maisto ruošimo indus, nes jie patvarūs, tinka daugumai maisto gaminimo būdų, juos lengva plauti ir galima naudoti beveik ant visų viryklių ir kaitlenčių.
Pradžiai – bazinis rinkinys
Paprastiems, kasdieniams patiekalams gaminti pakaks didelio puodo (3–5 l), mažo prikaistuvio (1–1,5 l), vidutinio dydžio keptuvės (28 cm) ir gilios keptuvės. Verta rinktis nerūdijančiojo plieno maisto ruošimo indus, nes jie patvarūs, tinka daugumai maisto gaminimo būdų, juos lengva plauti ir galima naudoti beveik ant visų viryklių ir kaitlenčių.
Naujų puodų priėmimas į šeimą
Turėdami bazinį rinkinį, pagal poreikį papildykite jį naujokais. Kai kuriuos didesnius puodus su dviem rankenomis lengva paimti ir kilnoti, nepaisant jų dydžio ir svorio. Juos naudokite gamindami maistą visai šeimai arba kai reikia užkaisti daug vandens, pavyzdžiui, makaronams išvirti.
Keptuvės
Aliuminio keptuvės su nepridegančia danga yra geras pasirinkimas, nes jose maistas rečiau prisvyla, galima kepti su mažiau riebalų, keptuvę lengva išplauti. Ketaus keptuvėse maistas apkeps tolygiausiai, nes ketaus keptuvė tolygiai paskirsto šilumą ir ją ilgai išlaiko.
Keptuvės
Aliuminio keptuvės su nepridegančia danga yra geras pasirinkimas, nes jose maistas rečiau prisvyla, galima kepti su mažiau riebalų, keptuvę lengva išplauti. Ketaus keptuvėse maistas apkeps tolygiausiai, nes ketaus keptuvė tolygiai paskirsto šilumą ir ją ilgai išlaiko.
Prikaistuviai
Šio tipo puodai yra mažesni, jų talpa įprastai būna 1–2 litrai, o rankena – ilga ir tiesi. Dažniausiai prikaistuviai naudojami mažesniems maisto kiekiams virti, pavyzdžiui, daržovėms, padažams.
Prikaistuviai
Šio tipo puodai yra mažesni, jų talpa įprastai būna 1–2 litrai, o rankena – ilga ir tiesi. Dažniausiai prikaistuviai naudojami mažesniems maisto kiekiams virti, pavyzdžiui, daržovėms, padažams.
Gilios keptuvės
Šiose keptuvėse patogu didesnėje kaitroje apkepti mėsą, žuvį ar paukštieną, ištroškinti daržoves, nugarinti skysčius. Jų šonai aukšti, kad sulaikytų kuo daugiau tykštančių riebalų, ir dažniausiai jos būna su dangčiais, leidžiančiais maistui visiškai iškepti.
Gilios keptuvės
Šiose keptuvėse patogu didesnėje kaitroje apkepti mėsą, žuvį ar paukštieną, ištroškinti daržoves, nugarinti skysčius. Jų šonai aukšti, kad sulaikytų kuo daugiau tykštančių riebalų, ir dažniausiai jos būna su dangčiais, leidžiančiais maistui visiškai iškepti.
Keptuvė su grioveliais vietoje kepsninės
Kepant ant grotelių, trumpą laiką naudojama didelė kaitra, kad maisto produktuose esanti drėgmė neišgaruotų, o jų paviršius taptų traškus. Keptuvės grioveliai suteikia kepamiems produktams tą ypatingą dryžuotą išvaizdą ir neleidžia prisigerti riebalų, kurie kaupiasi keptuvės dugne.
Kiniškos keptuvės sveikesniems valgiams ruošti
Kiniškoje keptuvėje galima kepti su mažiau riebalų, todėl paprasčiau paruošti sveikesnių patiekalų. Jos šonai yra aukšti ir nuožulnūs, kad šiluma tolygiai pasiskirstytų, o dugnas kaistų labiausiai.
Kiniškos keptuvės sveikesniems valgiams ruošti
Kiniškoje keptuvėje galima kepti su mažiau riebalų, todėl paprasčiau paruošti sveikesnių patiekalų. Jos šonai yra aukšti ir nuožulnūs, kad šiluma tolygiai pasiskirstytų, o dugnas kaistų labiausiai.