Oinarri begetaleko haragia-xerra patata birrinduekin eta osagarri suediarrekin

Osagaiak:

ALLEMANSRÄTTEN nahasketa esne-gain saltsarako

ALLEMANSRÄTTEN patata birrinduak

Haragi-xerra

750 g oinarri begetaleko VÄRLDSKLOK

haragi moldagarri

1 tipula zuri

1 baratxuri-ale birrindu

1 koilarakadatxo erromero lehor

2 koilarakadatxo Dijongo ziape

0,5 koilarakadatxo piperbeltz

1 koilarakadatxo gatz

Frijitzeko SMAKRIK koltza-olioa

Ahabia gorri azukretuak

250 g ahabia gorri izoztu

0,5 dl azukre-hauts

Luzokerra ozpinetan

0,5 dl ozpin

3,5 dl ur

2,5 koilarakada azukre

1 luzoker

Gatz pittin bat

2 koilarakada perrexil txikitu

Urratsez urrats:

Haragi-xerra

1. Zabaldu haragi txikitua erretilu batean, eta utzi 30 bat minutuz desizozten, giro-tenperaturara iritsi gabe.
2. Berotu labea 225 °C-an.
3. Moztu tipula zati txikitan eta frijitu koltza-oliotan bigun egon arte.
4. Nahastu haragi txikitua gainerako osagaiekin eta eman xerra-forma (esku bustiekin) labeko paperaz estalitako erretilu baten gainean.
5. Ipini labearen erdialdean eta utzi 20 minutuz egiten, kolore egokia eta testura finkoa hartzen dituen arte.
6. Prestatu patata birrinduak eta esne-gain saltsa paketean datozen argibideei jarraituz.

Ahabia gorri azukretuak

1. Jarri ahabiak katilu batean, gehitu azukrea eta nahastu azukrea disolbatzen den arte eta ahabiak desizozten diren arte.

Luzokerra ozpinetan

1. Jarri ozpina, ura eta azukrea katilu berean eta nahastu azukrea disolbatu arte.
2. Moztu luzokerra zati finetan; ahal baduzu, mandolina batekin.
3. Jarri luzokerra nahasketan eta gehitu gatza eta perrexila. Utzi gutxienez 30 minutuz beratzen zerbitzatu aurretik.