Una bolonyesa vegetal a l'estil italià

Ingredients:

400 g de picada vegetal VÄRLDSKLOK

1 ceba groga picada

2-3 grans d'all premsats

1 pastanaga ben picada

1 tija d'api ben picada

3 cullerades de pasta de tomàquet

1 cullerada d'orenga seca

1 cullerada de farigola seca

2 cullerades de brou de verdures

300 ml d'aigua

800 g de tomàquet triturat

Mitja culleradeta de sal

Mitja culleradeta de pebre negre acabat de moldre

200 ml de fulles d'alfàbrega fresca

Oli vegetal per fregir

Pas a pas:

1. Escalfa la paella i sofregeix la ceba, la pastanaga i l'api amb oli vegetal fins que la ceba estigui ben tova, sense que quedi daurada. A continuació, afegeix-hi l'all, la pasta de tomàquet i les espècies i sofregeix-ho tot uns minuts més.
2. Afegeix-hi la picada vegetal VÄRLDSKLOK i sofregeix-ho tot fins que agafi color. Mou i separa els ingredients amb una cullera de fusta per evitar que s'enganxin.
3. Aboca-hi el brou, l'aigua i el tomàquet triturat i remena-ho tot durant uns minuts. Salpebra el sofregit i cou-lo a foc lent durant 20 minuts. Remena'l de tant en tant.
4. Bull la pasta seguint les instruccions que s'indiquen al paquet.
5. Barreja la pasta amb la salsa i serveix el plat amb parmesà ratllat i fulles d'alfàbrega fresca.

 

Serveix-la amb:

500 g de pasta

Parmesà ratllat

Pebre negre acabat de moldre