Ometre
CA EScatalà

Trufes de xocolata i gingebre

Et ve de gust crear noves tradicions? Omple-ho tot d'esperit nadalenc amb aquesta recepta cruixent i saborosa que combina dos sabors clàssics del Nadal suec.Bon profit!

Una mà agafa una trufa coberta de trossos de galeta d'entre les moltes que hi ha en una plata de vidre que s'ha col·locat sobre una superfície verda.

Racions: 40 | Elaboració: 20 minuts + 6 hores

Ingredients

20 galetes de gingebre VINTERSAGA

3 pastilles de xocolata negra CHOKLAD MÖRK de 100 g

1 1/2 dl de nata per muntar

100 g de mantega a temperatura ambient

1/2 culleradeta de sal

Elaboració

  1. Esmicola la xocolata en trossos grans. 
  2. Fica les galetes de gingebre dins d'una bossa de plàstic. Aixafa-les fins que les engrunes tinguin la mida desitjada.
  3. Escalfa la nata per muntar i la mantega en una paella fins que arribi als 75 °C. Retira la cassola del foc i afegeix-hi la xocolata. Remena fins a aconseguir una mescla homogènia.
  4. Afegeix la meitat de les engrunes de galeta de gingebre i remena fins a obtenir una mescla homogènia de nou. Posa la mescla a refredar al frigorífic i espera almenys quatre hores.
  5. Fes boles petites amb la mescla i recobreix-les amb la resta de les engrunes de galeta de gingebre.

Detall d'una plata de vidre amb trufes recobertes de trossos de galeta daurats. Estan fetes amb xocolata negra i galetes de gingebre.

Explica'ns la teva experiència!