Ometre
CA EScatalà

Sopa de carbassa

No llencis les restes de la carbassa de Halloween i fes una sopa de carbassa, un plat ideal per a la tardor. Converteix-los en un deliciós sopar per als vespres que refresca.

Una mà amb una cullera sobre un bol de sopa de carbassa adornat amb ametlles torrades MUNSBIT amb pa i herbes al costat.

Racions: 4 | Elaboració: 30 minuts

Ingredients:

2 paquets d'ametlles torrades lleugerament salades MUNSBIT de 60 g

1 kg de carbassa

1 culleradeta de gingebre ratllat

5 dl d'aigua

400 ml de llet de coco

2 pastilles de brou de verdures

Sal

Pebre

Elaboració

  1. Pela la carbassa, talla-la per la meitat longitudinalment i treu les llavors. Talla-la en daus petits.
  2. Posa l'aigua en una cassola i afegeix les pastilles de brou esmicolades, el gingebre, la llet de coco i els daus de carbassa. Deixa que bulli durant uns 20 minuts fins que la carbassa estigui tendra.
  3. Mentrestant, pica una mica les ametlles torrades.
  4. Liqua la sopa amb la batedora. Assaona amb sal i pebre al gust.
  5. Afegeix les ametlles torrades picades a la sopa.

    Consell:
    La combinació de bitxo i llima dona un sabor irresistible a aquesta sopa.

Mostra més receptes
Sopa de carbassa amb herbes i ametlles torrades MUNSBIT servida en un bol blau a sobre d'un plat rosa.
Mostra més receptes

Explica'ns la teva experiència!