Pastís de picada vegetal amb puré de patates i guarnició sueca clàssica

Ingredients:

 

Barreja per a salsa cremosa ALLEMANSRÄTTEN

Puré de patates ALLEMANSRÄTTEN

Pastís de picada vegetal

750 g de picada vegetal VÄRLDSKLOK

emmotllable

1 ceba groga

1 gra d'all premsat

1 culleradeta de romaní sec

2 culleradetes de mostassa de Dijon

0,5 culleradetes de pebre negre

1 culleradeta de sal

Oli vegetal per fregir SMAKRIK

Nabius vermells endolcits

250 g de nabius vermells congelats

50 g de sucre en pols

Cogombre confitat

50 ml de vinagre

350 ml d'aigua

2,5 cullerades de sucre

1 cogombre

1 polsim de sal

2 cullerades de julivert fresc ben picat

Pas a pas:

Pastís de picada vegetal

1. Estén la picada vegetal en una plata durant 30 minuts perquè es descongeli una mica. No hauria d'arribar a temperatura ambient.
2. Preescalfa el forn a 225 °C.
3. Pica la ceba ben fina i sofregeix-la amb oli vegetal fins que estigui ben tova.
4. Barreja la picada vegetal amb la resta d'ingredients per formar el pastís (mulla't les mans perquè no se t'enganxi). Col·loca'l sobre una làmina de paper de fornejar.
5. Posa'l sobre la safata central del forn durant aproximadament 20 minuts fins que agafi un bon color i una textura ferma.
6. Prepara el puré de patates i la salsa cremosa tot seguint les instruccions que s'indiquen al paquet.

 

Nabius vermells endolcits

1. Posa els nabius vermells dins d'un bol, afegeix-hi el sucre i remena-ho tot fins que el sucre s'hagi dissolt i els nabius s'hagin descongelat.

 

Cogombre confitat

1. Barreja el vinagre, l'aigua i el sucre fins que el sucre s'hagi dissolt.
2. Talla el cogombre en trossos fins, preferiblement amb una mandolina.
3. Afegeix el cogombre a la mescla, afegeix-hi la sal i el julivert i deixa que reposi durant, almenys, mitja hora abans de servir-lo.