Bol de verdures amb amanida de col i hummus
Gaudeix de l'equilibri perfecte entre textures cruixents i cremoses amb aquest bol de verdures amb amanida de col, hummus i una gran varietat d'ingredients de colors. És un plat perfecte per a un dinar o un sopar ràpid.
Racions: 4 | Temps: 15 minuts
Ingredients
Bol de verdures
1 paquet de medallons de verdures GRÖNSAKSKAKA (8 peces)
½ cogombre
2 taronges o una altra fruita
1 magrana
65 g d'enciam
Amanida de col llombarda
½ kg de col llombarda
1 llimona
2 culleradetes d'oli
Sal
Hummus
230 g aprox. de cigrons
Suc de ½ llimona
1 gra d'all
4 culleradetes d'oli de gust neutre
1 culleradeta de comí
2 culleradetes de pasta de sèsam
2 culleradetes d'aigua
Sal
Pas a pas:
- Per començar, prepara els medallons de verdures GRÖNSAKSKAKA seguint les instruccions de l'envàs.
- Talla la col llombarda en rodanxes fines, si pot ser amb una mandolina. Mescla el suc de llimona i l'oli i assaona-ho amb sal.
- Fica tots els ingredients de l'hummus en el got d'una batedora i afegeix-hi sal. Afegeix-hi aigua si la mescla queda massa espessa.
- Talla el cogombre en tires llargues i fines.
- Talla les taronges o una altra fruita en trossos petits.
- Pela la magrana i treu-ne les llavors amb compte.
- Aboca tots els ingredients en un bol i col·loca julivert picat molt fi al damunt per decorar el plat.
