Amanida de salmó i verdures amb salsa d'all
Delecta els teus comensals amb aquest fantàstic plat estiuenc. Tothom en voldrà la recepta! Aquest plat combina salmó deliciós, verdures i una salsa saborosa per oferir una experiència difícil d'oblidar.
Conté peix | Racions: 4 | Temps: 30 minuts
Ingredients:
Amanida de salmó i verdures
1 paquet (500 g) de filets de salmó SJÖRAPPORT
Pell d'1 llimona
1 cullerada d'oli d'oliva
4 pastanagues
1 fonoll
1/2 cebetes perla
10 raves
3 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
75 g de pèsols dolços
65 g de fulles d'espinacs
Salsa d'all
15 g d'anet
35 g de julivert
35 g d'alfàbrega
1 gra d'all petit
2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
1 dl d'oli d'oliva
1/2 dl de iogurt natural
Pas a pas:
- Descongela el filet de salmó SJÖRAPPORT. Escalfa el forn a 200 °C.
- Col·loca el salmó en una safata de forn sobre paper de forn. Ratlla la pell de llimona (només la part groga) per sobre del salmó i amaneix-lo amb oli d'oli, sal i pebre.
- Cuina al forn el salmó SJÖRAPPORT durant 15-20 minuts o fins que la temperatura interna arribi als 50-55 °C.
- Per preparar la salsa d'all, barreja l'anet, el julivert, l'alfàbrega, l'all, el suc de llimona i l'oli d'oliva en una batedora o robot de cuina.
- Afegeix el iogurt a la barreja i amaneix-la amb sal i pebre.
- Per preparar l'amanida, pela les pastanagues i talla-les en bastons. Posa aigua a bullir amb una mica de sal, afegeix les pastanagues i cuina-les durant 5 minuts aproximadament o fins que estiguin tendres.
- Talla el fonoll, la cebeta perla i els raves en rodanxes fines. Si és possible, fes servir una mandolina. Posa el fonoll en un bol i afegeix el suc de llimona.
- Posa les verdures i el salmó en un plat gran. Alterna les verdures, el salmó i la salsa i decora el plat amb anet.
