Ometre
CA EScatalà

Guia de ganivets: tria el ganivet perfecte per a les tasques de cuina

Tant els cuiners aficionats com els caps de cuina saben que el ganivet és, amb tota probabilitat, l'estri que més s'utilitza i el més important de la cuina. En aquesta guia, tractarem els diferents estils de ganivet disponibles i els seus usos, perquè trobis el model que necessitis.

Una taula de tallar APTITLIG de bambú amb ganivets a la vora i aliments.

Ganivet de xef

El ganivet de xef és l'estrella dels estris de cuina. El ganivet de xef, que s'ha dissenyat com a estri polivalent, és prou resistent per tallar carn i tubercles grans i prou delicat per trossejar fruites i picar herbes fines.

Mostra tots els ganivets de xef
Un ganivet de xef IKEA 365+ d'acer inoxidable sobre una fusta de tallar on hi ha fruites seques a mig picar.
Mostra tots els ganivets de xef

Ganivet multiús

El ganivet multiús és una mica més petit que el de xef, però igual de versàtil. És un aliat molt pràctic per a gairebé qualsevol tasca, com ara tallar fruita, verdura, formatges, etc.

Mostra tots els ganivets multiusos
Un ganivet multiús VÖRDA que s'ha col·locat sobre una fusta de tallar ARTISTISK de roure amb unes quantes verdures, algunes de les quals estan tallades.
Mostra tots els ganivets multiusos

Ganivet del pa

El ganivet del pa està dissenyat per tallar fàcilment pans de tota mena, així com verdures toves. Gràcies a la vora serrada, podràs tallar netament tomàquets i crostes dures.

Mostra tots els ganivets
Un ganivet del pa IKEA 365+ d'acer inoxidable que s'ha col·locat damunt d'una fusta de tallar al costat d'una llesca de pa.
Mostra tots els ganivets

Ganivet per pelar

El ganivet per pelar és més àgil que els ganivets llargs. Per tant, és ideal per a tasques que requereixin un nivell de detall més fi, com ara netejar i pelar fruites i verdures. Aquest ganivet petit i lleuger esdevé gairebé una extensió de la mà quan el fas servir.

Mostra tots els ganivets per pelar
Un ganivet de xef VARDAGEN que s'ha col·locat damunt d'una fusta de tallar LEGITIM blanca amb pastanagues i tomàquets de diversos colors.
Mostra tots els ganivets per pelar

Ganivet per a verdures

El ganivet per a verdures es fa servir especialment per trossejar, picar i tallar tota mena de verdures en bastonets. La fulla ampla fa que sigui molt estable. La fulla presenta un disseny especial amb fenedures que permeten que arribi l'aire a la superfície de tall, perquè l'aliment que s'està tallant no s'hi quedi enganxat.

Mostra tots els ganivets per a verdures
Un ganivet per a verdures IKEA 365+ d'acer inoxidable damunt d'una fusta de tallar al costat d'uns quants tomàquets, sobre un drap de cuina.
Mostra tots els ganivets per a verdures

Ganivets i estris de cuina especials

Amb els estris adequats, cuinar és més divertit. Els ganivets de carnisser són ideals per tallar ingredients grossos, crus i durs. Els ganivets de trinxar permeten tallar la carn o les verdures rostides en trossos fins i saborosos. Els ganivets amb mànec de bon agafar i punta arrodonida són la millor opció per a joves cuiners que estan aprenent.

Mostra tots els ganivets
Mostra tots els ganivets

Explica'ns la teva experiència!