METOD Pota, 8 cm

Però aquest és el resultat final. Abans d'això, necessitàvem saber quins eren els somnis de cuina de les persones (a més de les seves frustracions), les receptes que els agradava cuinar i quin aspecte tindrien les cuines del futur; un viatge que ens va portar per tot el món.

Només cal donar una ullada a uns quants canals de televisió o un cop d'ull a les xarxes socials per adonar-se que el nostre apetit per fer i compartir menjar està creixent. Com que les tendències d'estil de vida canvien, tenia sentit que les nostres cuines també haguessin de canviar. Amb l'ambició d'ajudar al màxim nombre de persones a tenir una cuina que els encanti, el canvi va convertir-se en un dels projectes més grans que s'han fet mai a IKEA. "És el canvi de cuina més gran que hem fet mai, així que és just dir que vam estar molt entusiasmats de fer-lo bé", diu el tècnic de METOD Klas-Ola Nilsson. "Volíem que la nova cuina fos assequible, més fàcil d'instal·lar i que s'adaptés a les persones de tot el món".

Per fer una cuina que s'adaptés a persones de tot arreu, primer havíem de descobrir què era el que més les turmentava de les seves cuines i també com seria la cuina dels seus somnis. Aquesta missió ens va portar a enquestar a milers de persones, a visitar centenars de llars i a treballar amb professionals de la indústria alimentaria. "Vam descobrir que si les cuines del món tenen alguna cosa a veure, és que són diferents", comenta el Klas-Ola. "De totes les persones que somien amb una cuina oberta, n'hi ha que tenen un espai petit o que s'han d'adaptar a una habitació preexistent".

Ni tan sols les preguntes com 'què són les cuines típiques?' es poden donar per fetes. "A Europa els forns són tan comuns que les cuines s'han dissenyat al seu voltant", explica el Klas-Ola, "però en altres parts del món vam veure que són gairebé una novetat i que és molt més habitual construir una cuina al voltant d'uns bons fogons i de la campana extractora". I al mateix temps sorgeix el dubte de "quina és la quantitat de temps normal que es passa a la cuina cada dia?". "Va quedar clar que cada cuina té el seu ritme", comenta el Klas-Ola. "Vam descobrir que els vespres entre setmana hi havia gent que només feia servir la cuina durant 15 minuts, cosa que podia pujar a unes tres o quatre hores als caps de setmana". Per cada família que escalfava menjar precuinat al microones durant la setmana, hi havia una cuina que cuinava grans sopars familiars cada dia, o una altra cuina on s'esmorzava i es feien els deures.