La Sabrina i el seu equip van començar amb una fase d'estudi molt intensa durant la qual van visitar proveïdors de tot el món. "El primer pas era estudiar les fonts de proteïnes alternatives. Vam descartar ràpidament la soia, ja que el seu cultiu té algunes implicacions mediambientals. Finalment, vam decantar-nos per la proteïna de pèsol".
Com aconseguir-ho
Serveis disponibles
Recull 1 punts amb
HUVUDROLL
204.835.92Una mandonguilla vegetal feta a partir de proteïna de pèsol, civada, patates, ceba i poma, però amb el gust i la textura sucosa d'una mandonguilla de carn. Una alternativa deliciosa si vols menjar menys carn, però t'encanten les mandonguilles.
La mandonguilla vegetal té el sabor, la textura i la sucositat de les de carn, però està feta de proteïna de pèsol, civada, patates, ceba i poma.
Com que no conté ingredients d'origen animal, és ideal per a vegetarians i vegans.
Les mandonguilles vegetals combinen a la perfecció amb els acompanyaments de les mandonguilles clàssiques de carn, com ara puré de patata, salsa de nata, pèsols i melmelada de nabius vermells (tot i que també te les pots menjar amb qualsevol altra cosa).
Prepara la quantitat que necessites i deixa la resta al congelador.
Opinions dels clients
4.7Valoració mitjana
3400Ressenyes
4.7Valoració mitjana
3400Ressenyes
Productes relacionats
Consulta més opcions
Recomanat per a tu
Història
Una mandonguilla vegetal per als amants de la carn (i qualsevol altra persona!)
Per primera vegada des de la seva aparició l'any 1985, les aclamades mandonguilles d'IKEA tenen un rival a l'altura. La nova mandonguilla vegetal està feta a partir de proteïna de pèsol, civada, patates, poma i ceba, però té l'aspecte, el gust i la textura sucosa d'una mandonguilla de carn.
Tan bon punt va rebre la tasca, la Sabrina Anania-Stepanian, la desenvolupadora del producte, va saber que tenia entre mans un repte complicat de debò: crear la icona del futur, una mandonguilla d'origen vegetal amb el sabor i les sensacions d'una mandonguilla de carn. I, per si no n'hi hagués prou, el primer prototip havia d'estar llest en només sis mesos.
La base: proteïna de pèsol
Un sabor i una textura que reprodueixen els de la carn a la perfecció
Com que l'extracció de proteïnes vegetals també té els seus secrets, quan van acabar d'investigar, la Sabrina i els seus col·laboradors es van associar amb experts del sector. Després, va venir l'última fase: el desenvolupament del producte. "Primer vam centrar-nos a aconseguir la textura correcta i, després, el sabor. Abans de quedar satisfets, vam haver de fer diverses sessions de desenvolupament i tast", explica la Sabrina.
Funcionalitat
Tasta una mandonguilla vegetal increïblement saborosa i d'inspiració escandinava
Pot una barreja de proteïna de pèsol, civada, patates, ceba i poma tenir l'aspecte i el gust de la carn? I tant que sí! La mandonguilla vegetal HUVUDROLL està basada en aquests cinc ingredients escandinaus tradicionals, complementats amb aromes naturals i equilibrats amb bolets, tomàquet, llimona i pebre negre, entre d'altres, tot i que no renuncia a l'aparença, el sabor ni la textura sucosa de les mandonguilles de carn. Les mandonguilles vegetals combinen a la perfecció amb els acompanyaments tradicionals de les mandonguilles de carn, però també amb curri, kimchi o cereals. Tasta-les!